春季潮湿,来碗木棉花薏米猪骨汤

春季潮湿,来碗木棉花薏米猪骨汤

江门市五邑中医院 广东中医药

“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。


广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。


指导专家

成永明:江门市名中医工作室主任,主任中医师,江门市名中医。


“时令靓汤”推荐


木棉花 5朵

猪骨 400克

薏米 25克

扁豆 25克

蜜枣 2粒

陈皮 1小片

姜 三片




功效:木棉花浑身都是宝,晒干的木棉花有药用价值,解毒清热驱寒去湿,用干木棉花煮粥或煲汤,是粤人的老习惯。现值春季气候潮湿,易犯春困,用木棉花煲汤,正好能祛湿解春困。




做法

  1. 鲜木棉花用淡盐水浸泡20、30分钟洗净,陈皮、蜜枣、猪骨洗净;

  2. 扁豆在干锅里炒下,这样更利祛湿(可不炒);

  3. 炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净;

  4. 把汤料放进汤锅里,加足够的水,大概2000毫升左右;

  5. 大火后改小火,煲1个半小时;

  6. 加盐调味即可饮用。


【来源:江门市五邑中医院】


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