春季潮湿，来碗木棉花薏米猪骨汤

春季潮湿，来碗木棉花薏米猪骨汤

江门市五邑中医院 广东中医药

“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。


广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。


指导专家

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。


“时令靓汤”推荐


材
料

木棉花 5朵

猪骨 400克

薏米 25克

扁豆 25克

蜜枣 2粒

陈皮 1小片

姜 三片




功效：木棉花浑身都是宝，晒干的木棉花有药用价值，解毒清热驱寒去湿，用干木棉花煮粥或煲汤，是粤人的老习惯。现值春季气候潮湿，易犯春困，用木棉花煲汤，正好能祛湿解春困。




做法

  1. 鲜木棉花用淡盐水浸泡20、30分钟洗净，陈皮、蜜枣、猪骨洗净；

  2. 扁豆在干锅里炒下，这样更利祛湿（可不炒）；

  3. 炒过的扁豆和薏米浸泡之后洗净；

  4. 把汤料放进汤锅里，加足够的水，大概2000毫升左右；

  5. 大火后改小火，煲1个半小时；

  6. 加盐调味即可饮用。


【来源：江门市五邑中医院】


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