【岭南名医】涨姿势！不是所有的香蕉都是“通便高手”，小心越吃越便秘！

羊城晚报

春节期间，走亲访友、同学聚会……少不了各种大鱼大肉的饭局，而数餐多荤少素的饮食令不少朋友的肠子已“不堪重负”，加上过年食用煎炸食品、坚果等，肠子急需“释放”。这时，不少人便想着吃几根香蕉来润肠通便。然而现实是，有人一口气连吃好几根，结果却便秘了。怎么回事，难道他吃的是假香蕉？

不是所有的香蕉都能通便

“其实，吃香蕉便秘可能是吃了生香蕉的缘故。大家都买过那种皮有点青的香蕉吧？或者皮黄了，但捏起来硬硬的，吃起来果肉有涩味？这些都是未完全成熟的香蕉。”广州市第一人民医院营养科潘丹峰主任说，“未成熟的香蕉里含有鞣酸，吃了可能会加重便秘。因为过多的鞣酸会跟胃里的食物蛋白质结合，形成不易消化吸收的鞣酸蛋白，加重便秘。”

生香蕉含鞣酸多，吃多容易便秘

潘丹峰提醒，香蕉越生，含有的鞣酸就越多，如果买回家的香蕉还比较生，最好放几天，熟了再吃，否则不仅会让人越吃越便秘，鞣酸还影响铁钙镁等微量元素的吸收。

论解便秘膳食纤维，香蕉不算优秀

虽然说，熟透的香蕉或许可以润肠通便，但并非上上之选。潘丹峰介绍，功能性便秘，可能的原因有：1、饮食中膳食纤维不足；2、喝水太少；3、肠道动力较差，以上原因均使堆在肠子里的粑粑排出不畅。像春节期间，大多是因为肉类、煎炸食物等吃太多，蔬菜水果吃太少而导致的便秘，通过多摄入膳食纤维可以改善。

杂粮纤维多，比香蕉通便更好

“但单从膳食纤维来看，香蕉对便秘的作用确实不明显。” 在水果中，虽然蕉类的膳食纤维含量还算比较高，每100克含约1.2-3克，但与成人一天的需要量25-30克相比是不足的。而在膳食纤维的质量上，香蕉也主要含可溶性膳食纤维较多，通便效果不如不可溶性膳食纤维。而后者在蔬菜、豆类、粗粮中含量较多。所以，全然指望吃香蕉治便秘的话，可以说是有点难为香蕉啦。

通便，选择高纤维膳食果蔬

想要解决便秘问题，建议全面调整膳食结构。潘丹峰说，根据中国居民膳食指南建议，成人每天宜摄入25-30克膳食纤维，相当于每天吃约300克粮食、300-400克蔬菜、100-200克水果才能达到。因为粗粮、部分薯类、豆类、坚果、蔬菜及水果的膳食纤维含量较高，建议可以适当多吃，如早餐可以煮番薯燕麦粥、杂粮粥，正餐注意主食粗细搭配，如搭些粗粮、玉米、番薯之类的；副食要荤素搭配，除了肉类，多搭配些菌藻类食物，多吃深色蔬菜；水果则可以选择火龙果、奇异果、橙子等膳食含量高的水果。