文/羊城派记者 张华 通讯员 魏星   图/羊城派记者 张华（另署名除外）

开工大吉，好事连连。广东人讲究“好意头”，这年初七虽然一部分人已经开工，但是不到元宵，这年都不算过完。在节日期间，舟车劳顿，熬夜娱乐躲避不了，因此最是不能缺少一碗好意头的养生汤。

在此，广州市第一人民医院药学部中药师李欣特别向您推荐——莲藕蚝豉大脷汤。莲藕，寓意“年年”，蚝豉，寓意“好事”，猪大脷，取其“大吉大利”。这款融合“山珍海味”的养生汤，不仅意头够喜庆，还有健脾开胃、滋阴润燥的功效。

推荐食疗方——莲藕蚝豉大脷汤
材料（3-4人份）：莲藕500克、香菇30克、猪脷（猪舌）1条、蚝豉50克、陈皮1瓣、生姜3片。
做法：1.蚝豉温水浸洗，香菇热水泡发，切除菇柄，莲藕削皮切厚块洗净；
2.猪脷洗净焯水，捞起后用刀刮净舌上白膜，再次冲洗干净后切片备用；
3.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火继续煮1.5小时，食用前调味即可。

功效：健脾开胃、滋阴润燥。李欣说，在《随息居饮食谱》中对莲藕记述为“熟食补虚, 养心生血, 开胃舒郁, 止泻充饥”，莲藕煮熟食用，性味甘温，具有健脾开胃、益血补心、主补五脏的功效。香菇，性味甘平，可扶正补虚、健脾开胃、益胃助食，在民间素有“山珍”之称。
蚝豉，即牡蛎肉的干制品，是广东一带传统的风味海味。其味咸、涩，性微寒，《随息居饮食谱》记述其“补五脏，调中，止渴，活血，充肌”，汤中加入蚝豉，不仅使汤浓惹味，还有滋阴养血的功效。再搭配滋阴润燥的猪脷，理气健脾的陈皮，和中辟腥的生姜，全汤味道鲜美，汤性平和，具有良好的健脾开胃、滋阴润燥功效。
李欣指出，本汤品适用于一般大众调补食用，也可用于脾胃虚弱、神疲乏力、食少纳呆、血虚萎黄、心烦失眠、心神不安、潮热盗汗、妇女更年期综合征等人群作药膳调理。

来源 | 羊城派
题图 | 视觉中国
责编 | 陈辉