甘蔗是春节常见的食物，但宁波的王女士无论如何都想不到，就因为吃了几口甘蔗，这个春节假期的大部分时间里，她都在病床上度过，至今仍躺在医院ICU里，没有脱离危险。

2月6号大年初二，是宁波今年春节期间难得天朗气清的好日子，51岁的王女士和家人吃过早午饭，就一起去边郊古道爬山。

王女士丈夫说，因为那天天气比较热，他们就边爬山边吃随身携带的甘蔗，“当时其实就觉得那甘蔗不对，已经红芯了，但她不舍得扔，结果家里人没吃几口，基本都她吃了。”

不料，下山路上，王女士和其他吃了甘蔗的家属相继出现恶心呕吐、胸痛的症状，王女士症状尤其强烈。

一家人赶紧来到医院急诊。

刚到医院检查都没来得及做，王女士就出现肺水肿、血氧饱和度骤降、呼吸衰竭、生命体征不稳的情况。

“根据患者家人的描述，结合患者目前病情症状，我们基本考虑是霉变甘蔗重度中毒。”医院急诊内科医生说。

医院方面介绍，虽然麻醉科、心内科等共同会诊，在王女士急性发病后急诊第一时间插管用药抢救治疗并立即送入ICU，但截至目前王女士情况依然不容乐观，已经出现身体多脏器系统性功能衰竭，医院仍在全力救治。

现在是变质甘蔗中毒高峰期

医生说，每年的2到3月，是变质甘蔗中毒的高峰期，“甘蔗是秋季成熟，目前吃的都是存储过后的甘蔗。储存条件好的，既保存了原有水分和口味也可以正常食用。但如果运输过程、储存方式以及环境条件等不好，就可能导致霉菌生长，产生大量毒素。”

发霉的甘蔗上有一种叫做节菱孢的霉菌，在繁殖过程中产生毒力极强的物质3-硝基丙酸，吃得越多中毒越深，反应越快。通常的潜伏期是2-5小时，有的中毒者可能在进食两天后才发病，严重者吃发霉甘蔗后10分钟即出现中毒症状。

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“误食后容易引起霉菌中毒，轻则出现恶心、腹泻、头昏等症状，重则可能出现抽搐、昏迷，导致视神经或中枢神经系统受损，严重者还会双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈的疾病，甚至死亡。”医生提醒广大市民，吃甘蔗前务必仔细挑选。

哪些甘蔗不能吃？

霉变的甘蔗表面带 “死色”，切开后断面呈红色或黄色，闻之有霉味，口味带酸或有酒糟味，绝对不能吃。

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医生提醒，一般霉变的甘蔗外观光泽差，用手按硬度差，没有弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌菌丝体，组织结构疏松，气味难闻。另外，尽量不要饮用街头无照商贩压榨的甘蔗汁，“黑芯”、 “红芯”的甘蔗更是不能食用。

来源：浙江之声（zhejiangzhisheng）记者 高嵩