文/羊城派记者 陈辉 通讯员 陈壮忠
图/羊城派记者 陈辉 （署名除外）

“医生，我饮食上有什么需要忌口吗?”

“医生，我能吃些什么作为食疗，帮助药物一起抗癌吗?”

得了肿瘤以后，患者往往会非常紧张，除了积极寻找治疗方法外，还极为关心该吃什么、能吃什么以及哪些食物需要特别忌口或慎食。

广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任林丽珠教授介绍，临床上，肿瘤患者可根据肿瘤的性质、接受治疗的情况、体质的变化来调整饮食方案，以期达到增加体质、促进身体恢复的目的。林主任推荐了几款食疗方供大家参考。(更多新闻资讯，请关注羊城派 pai.ycwb.com)

健康人群防肿瘤及肿瘤患者康复期的调治

饮食重点：

此时的食疗重点在促进身体的恢复，防治肿瘤的复发、转移，所以应选择营养丰富、容易消化吸收的食物为主，还可以使用兼有抗肿瘤的食物，具体来说食物应当多样化、饮食结构要科学合理、营养均衡，烹调方式要合理，一定要戒烟酒。

石斛生地煲竹丝鸡

材料:石斛20克，生地15克，竹丝鸡500克，枸杞6克。

做法：先将石斛、生地、枸杞洗干净，竹丝鸡洗干净，一起放进瓮中，加水适量，煎煮至鸡肉烂熟，加少量调味，饮汤食肉。

功效：本方解毒消肿、滋阴清热之功效，可用于平素阴虚火旺、容易上火者防治肿瘤，或者用于肿瘤放化疗后恢复时使用。

双草马蹄饮

材料：猫爪草15克，蛇舌草30克（鲜品60克），蜜枣2个，马蹄10-15颗。

做法：将蛇舌草、猫爪草、马蹄洗干净，连同蜜枣，加水约600毫升煎取浓汁200-300毫升饮用。

功效：本方具有消肿散结、滋阴降火之功，适用于火热旺盛者防治肿瘤，或者肿瘤放疗后恢复期使用，暑热天应用尤佳。

手术前后的调治

饮食重点：这时营养调治的目的在于益气养血、固本复原，促进身体尽快恢复，要适当补充蛋白质及五谷根茎类，胃肠道肿瘤术后营养支持要逐步过度。

因肿瘤患者肿瘤的病理类型不同，手术部位及手术方式的不同，患者个体体质的不同，手术后可出现不同的症状，进补时可对症调养，以促进身体的尽快康复。这阶段最重要的任务是维持体重，且因为手术会造成身体组织严重耗损，需要足够的热量与蛋白质，帮助修补、重建受伤组织。

北芪虫草老鸭汤

材料：北芪30g，老鸭1只，紫河车20g，冬虫夏草15g。

做法：鸭宰杀后去内脏，放入北芪、虫草、紫河车于鸭内用竹签缝合，加水适量炖至鸭熟烂，加盐调味，去竹签及药渣，饮汤或佐膳。

功效：具有补中益气、滋阴生血之功效。适应患者术后气血虚弱，伤口难愈者。

黄芪莲杞粥

材料：黄芪100g，莲子20g，枸杞子20g，大米150-250g。

做法：将前3味药加适量水煎药汁入大米煮成粥食之。

功效：具有补肝肾、滋阴养血之功效。适应于患者术后气血虚弱、夜眠不佳、心悸多汗。

放疗前后的调治

饮食重点：以容易消化，兼有益气养阴、清热解毒的食物为主，生津养阴汤水很重要，少用刺激性食物。

因肿瘤患者放疗受电离辐射作用，肿瘤病人常出现类似热邪伤阴耗气的症状，如口干咽燥、进食乏味、舌质红绛等，在饮食进补时应多吃滋润清淡、生津增液之品，以减少放疗的副反应。

梨汁蔗浆葡萄露

材料：雪梨汁1份，甘蔗汁2份，葡萄汁1份。

做法：将三者混合调匀服用。可冷服，亦可加热温服。

功效：具有滋阴清肺，增液养胃之功效。适于癌肿放疗中或放疗后出现烦躁口干、恶心纳呆、便结尿黄者。

乌龟猪蹄人参汤

材料：乌龟500g，猪蹄250g，人参15g。

做法：乌龟切块，猪蹄洗净，上物与人参放锅内，加水适量煮至熟，盐调味后食用。

功效：具有益气生血，大补虚损之功效。适于各种癌肿放射治疗后出现贫血短气、身体虚弱者。

化疗前后的调治

饮食重点：这时饮食主要在于减轻化疗的副作用，尽快恢复，因此只要想吃的、能吃的，都可尽量吃；如果没胃口的病人，也可从点心增加热量摄取。

因化疗药物除对肿瘤细胞的杀伤作用之外，同时也会损伤到部分正常组织细胞，出现一系列不良反应:如对胃肠黏膜细胞的影响引起恶心、呕吐、食欲减退等；抑制骨髓造血细胞引起白细胞、血小板的下降等。在饮食进补时应多吃增加食欲及消化功能的药物以及促进骨髓细胞生长，提高免疫功能之品，以减少化疗的毒副反应。

黄芪猪脚汤

材料：黄芪30g，花生仁40g，猪脚半只。

做法：将黄芪、花生仁洗净。猪脚去毛、切块。把全部用料放锅内加水适量，先武火煮沸，后文火煮2小时，加少量葱花，调味随量饮用。

功效：具有补气摄血、健脾养血之功效。适用于癌肿化疗后白细胞减少症。

大枣圆肉枸杞粥

材料：大枣10枚，龙眼肉15g，枸杞15g，糯米60g。

做法：以上药物加水煮粥服食。

功效：具有健脾补肾、填髓生血之功效。适应患者化疗后红细胞及血色素减少之症。

姑息期的调治

饮食重点：目的在于减轻症状，提高生活质量，只要想吃的、能吃的，都可尽量吃。对于癌性疲劳比较明显的病人，就要多从食物汲取营养，提升体力，因此这个角度来说，可以适当补一补。

对于许多晚期病人来说，此时治疗肿瘤的战略就是“带瘤生存”，提高生活质量、减轻痛苦就显得非常重要。如果患者一般体质较差，更需要偏重扶正。食疗进补是一个比较好的办法，根据病人体质，在满足每日营养需求的基础上，配合中医药健脾益气、滋阴补肾、温补脾肺、益气养阴、滋补肝肾、温阳补阴，帮助提升患者的体力状况，减轻症状，提高生活质量。

党参龙眼兔肉汤

材料：党参20克，龙眼肉50克，兔肉200克。

做法：党参切丝用纱布包扎。以上三物加适量清水炖至兔肉熟烂，去党参，和油盐调味后饮汤或佐膳。

功效：具有补中益气、滋阴养血之功效，适用于各类型晚期肿瘤气血两虚者。

灵龟养髓汤

材料：灵芝15克，草龟1只，猪脊骨200～300克，枸杞6克，生姜3片。

做法：草龟宰后去肠脏，斩碎。猪脊骨连髓带肉斩断。将灵芝洗净、然后放入龟、猪脊骨、生姜，加水适量，煎2-3小时，去灵芝渣，加枸杞炖15分钟，和盐调味后，饮汤食肉。

功效：本方具有滋阴益髓之功效，适用于各种肿瘤体质虚衰者。

来源 | 羊城派
责编 | 李力