文/羊城派记者 李晓旭 通讯员 赵慧丽

12月25日，深圳市经贸信息委有关负责人介绍，深圳全力做好全市非洲猪瘟防控，目前猪肉市场供应稳定充足，并不存在鲜猪肉市场断供之说，而且深圳积极拓宽鲜猪肉采购渠道，确保市场供应。

截至12月25日，除市场采购的活体猪和片猪肉外，深圳应急储备的活体猪存栏量12.9万头，冻猪肉储备库存1260吨，猪肉供应稳定。同时，牛肉、羊肉、禽肉等肉类货源充足，深圳有信心确保肉类市场稳定供应、价格可控。 

稳定肉类市场供应能力

深圳市经贸信息委有关负责人表示，自今年我国发生非洲猪瘟以来，深圳高度重视疫情防控和肉类市场保障工作，认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府的决策部署，各区、各部门迅速行动、密切配合、严防严控，防止非洲猪瘟传入，保障深圳猪肉市场供应。

该负责人称，目前深圳采用多种措施，稳定肉类市场供应能力。一方面，拓宽猪肉来源，大力支持生猪采购、屠宰、经营企业开拓生猪采购渠道，增加深圳猪肉供应。加强与海南、广西等周边省份合作，调运更多猪肉供应深圳市。与省内养猪大市对接，建立协调机制，协助深圳企业从当地采购生猪就地屠宰后运回深圳。

另一方面，启动屠宰场运行应急预案。在各屠宰场同时开展片猪肉批发业务，由屠宰场组织采购商从采购生猪转为采购片猪肉，并引入大型肉品批发商进场销售。

此外，深圳还在做投放应急储备猪肉准备，鼓励冷冻肉类经营企业进行紧急采购，对符合条件的企业，按照深圳市猪肉储备应急供应政策规定，根据采购合同、资金占用利息、租赁冷库及人工等费用给予补贴。同时，做好政府储备12.9万头活体猪出栏准备工作，随时投放市场，保障市场供应。

除了猪肉，深圳还在加强其他肉类供应，在全市范围内鼓励畜禽屠宰场（代宰点）加大牛、羊、鸡等其他肉类屠宰量，稳定肉品市场供应。鉴于深圳市居民众多、肉类消费需求大等特殊情况，深圳市争取国家和省允许该市与省内未发生疫情地区开展生猪“点对点”供应政策。 

全方位做好疫情防控工作

值得一提的是，深圳正在多举措全方位做好疫情防控工作。根据深圳市经贸信息委发布的消息，按照市委市政府统一部署，深圳市经贸信息委第一时间启动疫情应急机制，建立市、区、街道三级动物疫情应急体系。

将检验检疫工作关口前移，协调产地加强供深生猪检验检疫，加强生猪入场查证验票，坚决处置违法调运生猪行为。

对屠宰场实行封闭式管理，严格限制人员、车辆及外来肉品进出，要求屠宰场每天空栏消毒2小时后才准进猪，在屠宰场3公里外设立预检点，生猪预检合格后再送往屠宰场。

此外，加强防疫检疫和监测排查，对深圳市检疫人员和企业品检人员进行非洲猪瘟检疫技术培训，加大重点场所消毒频次。截至目前，共计培训640人次，发放消毒药物33吨。在深圳市范围开展排查监测，确保重点区域和关键环节排查监测全覆盖。截至目前，共出动2.6万人次，排查生猪244.5万头次。

针对餐厨剩余物的监管，深圳市严格落实餐厨剩余物监管规定，明确餐厨剩余物全链条监管责任，在城管部门监督下运送到餐厨垃圾处理厂进行处理，杜绝餐厨剩余物流入生猪饲养环节。

并且，对深圳市从业人员和基层检疫人员进行防控知识教育，提高思想认识和技术水平，同时积极开展“非洲猪瘟不传染人，猪肉可以放心食用”科普宣传。

深圳市经贸信息委相关负责人表示，截至目前，非洲猪瘟尚未传入深圳市。非洲猪瘟不是人畜共患病，不会感染人，同时它也不会感染除了猪之外的其他动物，不影响食品安全，市民可以放心食用经过检疫的猪肉。

该负责人表示，深圳市经贸信息委将持续贯彻落实国家、省和市决策部署，会同各区各有关部门强化防控，落细、落小、落实各项防控措施，防止非洲猪瘟传入。加强市场调研，密切关注猪肉、牛肉、羊肉、禽肉、禽蛋等市场供应情况及价格走势。积极做好舆论引导，及时主动发布肉类市场信息，指导企业有序经营，引导居民理性消费，确保我市肉类市场供应和秩序稳定。

来源 | 羊城派
图片 | 视觉中国
责编 | 卢永城