文/图 羊城派记者 吴国颂 钱瑜
扶贫工作，让珠海市民对两千公里外的云南怒江有了更多的认识。当地的山珍也让珠海吃货享受了饕餮美食。不仅怒江，珠海帮扶的重庆巫山及广东阳江、电白、高州、信宜、化州、阳春等地的农特产品在珠海都很有市场。
一边是优质产品的产源地，另一边是优质食品的需求地，两者应该如何结合？这给扶贫工作带来思考：帮扶贫困群众是依靠传统的爱心采购解决燃眉之急，还是要让致富方式更加可持续？
追捧：一只鸡卖到268元！
12月8日，珠海对口怒江“百企帮百村”农特产品展销会在星园扶贫市场开幕，来自云南怒江州20多家企业、合作社，近500种怒江特色农产品展销。在现场记者看到，此次特色产品都是“高档货”：老窝火腿、蜂蜜、野生黑松露、林芝、羊肚菌……这很符合珠海吃货的口味。
怒江当地企业带来了1000只高原土鸡，售价为180元/只。与珠海农贸市场销售的普通鸡肉价格相比，180元/只的价格已是在其3倍以上。但这种高价格的土鸡，依然受到了珠海市民的追捧。当天上午，1000只土鸡就售出了一大部分。很多前去采购的市民就是看中这种高原土鸡的品质。“如果是普通的农产品，就没有什么吸引力了”。
但是记者发现，就鸡而言，180元/只的高原土鸡还不算是最贵的。因为在现场的另一侧，独龙鸡的售价高达268元/只。泸水市林森畜牧科技发展有限公司副总经理杜夷波告诉羊城晚报记者，他们此次带了80只独龙鸡到珠海试探一下市场反应情况，没想到当天上午就几乎卖完了。
她介绍，独龙鸡选用特有的品种，平时散养在大山里。“有时候今年放生的鸡，第二年母鸡带着一群小鸡回来了。”独龙鸡在独龙语中称为“感并”，目前该品种在我国境内仅在独龙江乡境内独龙族人居住地才有。由于产区两山并耸，一江纵贯，加上每年有6个月的封山期，当地人养鸡多采用自繁自养的方式，独龙鸡经过长期的自然选择，成为了独有风味的品种。
林女士如今怀孕3个多月，对食物品质有着一定追求的她决定试一试独龙鸡的味道。当天中午，独龙鸡与怒江松茸搭配的香气溢满全屋，让她感觉到这钱花得值。
这次，何学松依然带着他的怒江灵芝来到珠海，他希望将生长于2400米海拔上的的野生灵芝介绍给珠海市民。虽然他的灵芝与市面上其它灵芝的价格相比稍微有些贵，但依然很受“爱煲汤、懂养生”的珠海市民欢迎。
怒江润雨农业科技有限公司的工作人员此次还带了几斤核桃到现场供珠海市民尝鲜，没想到优质的产品大受欢迎，他们已经接到了不少订单。
助推：播放扶贫美食节目
黑松露应该怎么做？羊肚菌煲汤有怎样的讲究？珠海市民不仅对原材料有偏好，对烹饪的过程也有讲究。近日，珠海首档对口帮扶电视节目《爱心煮张》正式开播。
据介绍，为进一步加大珠海对口帮扶地区产业扶贫宣传力度，助力对口帮扶地区名优特农产品走进广大珠海市民的家庭餐桌，珠海广播影视传媒集团联合珠海市扶贫办、珠海市菜篮子投资有限公司以及各对口帮扶城市广播电视台（阳江广播电视台、茂名广播电视台、怒江广播电视台和林芝市米林县广播电视台）创办了珠海首档对口帮扶电视节目《爱心煮张》。
栏目负责人告诉羊城晚报记者，《爱心煮张》是一档周播的扶贫美食栏目，每周五19时30分在珠海广播电视台公共频道中播出，每期选择一到两种对口帮扶地区名优特农产品为食材，特别是以一些“养在深闺人未识”的食材为切入点（如怒江黑松露、米林手掌参、阳春春砂仁、电白红心鸭蛋等），邀请专业大厨和普通市民同台展示厨艺，同时派出节目编导深入原产地拍摄生长种植环境以及当地人的做法与吃法，采用演播室和外景相结合的方式并充分利用新媒体，全方位推介农产品及其烹饪做法，使对口帮扶地区的名优特农产品在珠海家喻户晓，打通绿色生态农产品从田地到餐桌“最后一公里”。
思考：土地如何长出“金子”？
有些地方过去的帮扶，只是停留在传统的方式中。例如对滞销的农产品进行爱心销售，解决的仅仅是贫困群众的燃眉之急。
记者曾前往怒江、林芝、阳江等地采访扶贫工作，当地有着丰富的农产品资源。但由于当地群众没有技术、资金和销售渠道，加上抵抗风险能力低，丰富的资源在过去并没有给他们带来财富。“靠山吃山，靠海吃海，农业也要搞有特色的、高附加值的，农民才能脱贫。”在采访时，怒江当地的一名干部这样对记者说。
在此次展现会上，商家们对记者感慨最多的一句话是：“优质的产品在珠海才更有市场。”珠海产业帮扶方式，就让贫困地区的土地长出“金子”。羊肚菌是一种营养价值和经济价值都很高的菌种，目前已经在怒江10个乡镇下种。政府为当地农户提供种子、技术，还承诺价格兜底，帮扶群众实现脱贫。这比当地群众过去种植普通蔬果带来更高收入。
泸水市林森畜牧科技发展有限公司成立于2016年，共有500多亩的林地用于土鸡推广养殖，每月可提供6万只优质土鸡苗。截至目前已经为建档立卡养殖户提供优质土鸡苗10余万只，实现产值150多万元，实现纯利润40多万元。今后，该企业将鼓励更多困难群众发展林下土鸡养殖，增加农民收入，加快贫困群众脱贫致富。此次销售到珠海的“高原土鸡”“独龙鸡”均是源自这家企业。
据介绍，珠海对口帮扶怒江两年多来，紧紧围绕怒江资源优势，积极探索帮扶模式，打造当地特色产业。截至今年10月，珠海对口帮扶怒江已投入资金8935万元，帮扶64个产业项目。扶贫产业项目涵盖高原及反季节蔬菜、羊肚菌、重楼、草果、中华蜂、高黎贡山猪等一批种植养殖项目，以及民族服装加工、乡村农家乐旅游、农产品和中药材加工等一批生产加工项目，约有8000户近3万贫困人口受益。
来源 | 羊城派
责编 | 黄铁安