东江盐焗鸡、山泉水煮五谷虫草鸡、一桶江山鸡、太阳鸡……27日中午，伴随着声声锣鸣，一道道东江美味鸡肴陆续登台亮相。现场，120张围台，1200席位，16道东江美味佳肴，上演着一场千人吃鸡盛宴。此次盛宴不仅有来自惠州本地、珠三角地区的食客，甚至还吸引了上海的吃货慕名组团前来。

中午12时，惠州会展中心人头攒动，鸡香飘溢。此次宴席共有16道菜，其中8道主菜包括：东江盐焗鸡、山泉水煮五谷虫草鸡、一桶江山鸡、白切鸡、叫化鸡、太阳鸡、鲜党参炖鸡汤、古法土窑猪，另外辅以东江稻香肉、东江炒河蚬、客家酿春、鸡丁百香果羹等配菜，一桌集东江饮食精华的“千鸡宴”，让食客大饱口福。

值得一提的是，本届千鸡宴组委会还特别留出了“千鸡宴第一桌”，邀请惠东渔歌、惠阳皆歌、舞火狗、麒麟舞、龙形拳等惠州市省级非物质文化遗产的传承人代表，成为“千鸡宴第一桌”的座上宾。

来自上海的董小姐是个资深的吃货，这一次她带着七八个同事专程坐飞机前来参加千鸡宴。据她介绍，因为工作关系她经常往来上海和惠州，而且自己很喜欢吃鸡，早在两年前，她就慕名参加了第二届的千鸡宴。她说，上海人都很喜欢吃鸡，但是那边都是生鲜鸡，味道和肉质都没这边的活宰鸡好，而且这边做法也不一样，这是吸引他们过来吃鸡的重要原因。同时，通过千鸡宴她进一步认识了惠州这个淳朴的城市，也慢慢了解了东江饮食文化。 

值得一提的是，此次千鸡宴还引入了更多年轻人喜爱的“玩法”，融入电竞网游、文创产品展、东江传统菜展览、抖音美食狂欢夜等主题活动及元素。据千鸡宴总策划胡鹏飞介绍，千鸡宴饮食文化节自2015年启动，以鸡为主要食材制作最地道的千鸡宴的主菜，拼成一桌集东江饮食精华之大成的“千鸡宴”。（陈骁鹏 李海婵 卢杰）

来源｜羊城派
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