5月1日，重庆市荣昌区政府机关食堂正式面向游客开放，首餐吸引超3000名游客前来品尝体验。据悉，5月1日至5月5日，重庆市荣昌区政府机关食堂对外开放，特别推出20余道“荣昌味道”小碗菜和两荤两素套餐，游客可“一站式”品尝本土美食。

5月2日上午，重庆市荣昌区政府机关食堂经理吴娜介绍，平时每天的就餐人数大约在800余人，但5月1日当天的游客数量接近7000人，餐厅内位置不够，有游客直接坐在门外路边就餐。当天用了1200斤（600千克）大米，蒸了280盆米饭，全部吃完了。中午食材比较充足，但晚上菜就不够了，紧急调集了近500斤（200多千克）荣昌猪肉，才保证了对游客的餐饮供应。据介绍，游客全天食用猪肉超过1500斤（近800千克）。

据介绍，5月1日当天，食堂工作人员早上7点就全员上班了，一直工作到晚上10点才下班，全天坚持长达15小时左右。

荣昌区机关事务管理中心副主任兰洪梅介绍，政府食堂工作人员总数是50多人，但5月1日当天从学校和几家酒店借调了50余名厨师，还配备了大约70名志愿者为游客提供服务。兰红梅说，政府食堂为游客提供了两种就餐选择，一种是18元套餐，包括2荤2素1份点心，包括荣昌卤鹅和猪油泡耙；第二种是小碗菜，价格有3元、5元、8元和10元几种，包括猪油泡耙、羊肉汤、荣昌卤鹅和荣昌回锅肉等。

5月2日，记者在现场看到，不到上午11时，来食堂就餐的游客队伍就已排到门外。

荣昌区机关事务管理中心主任雷霞介绍，2日中午，到食堂吃饭的游客有8000人左右，已经超过了昨天一整天的量。她说：“今天估计会突破一万。”

荣昌政府食堂火了，食堂大厨的精神状态还好吗？5月2日，记者来到荣昌区政府的食堂后厨之一，记者看到该后厨分成了素菜区和荤菜区，三名主厨师傅掌勺，其中两名年纪较轻，制作素菜。四十多岁的贺师傅独自一人掌勺肉菜，他的眼袋直掉到口罩上边。

“中午都休息不到噻”，贺师傅声音沙哑，这几天他从早上八点开始上班，一直干到晚上九、十点。“但是为了游客做好后勤保障还是值得”，贺师傅说，自己还撑得住，今天已经炒了4锅大菜。

记者从重庆市荣昌区政府机关食堂经理吴娜处了解到，昨日食堂消耗1500斤猪肉，后厨炒菜师傅分为炒荤素两种，其中炒荤菜师傅有8名，意味着平均每个师傅一天要炒180多斤猪肉，还不包括需要炒的其他菜。

荣昌旅游的火爆也感染了不少当地人。下午2时，51岁的林阿姨主动找到政府食堂志愿者，询问能否加入他们。林阿姨介绍，她这两天在手机上看到很多本地商户免费向游客提供住宿，很感动，想着自己作为本地人，也想为荣昌旅游尽一份力。2日中午，她从老年大学回家的路上，看见政府食堂游客的队伍都排到了马路边，就想着进来问一下。

“需要的话我们就尽点力，不需要的话我就回去嘛。”林阿姨表示，她还会问一下老年艺术团的小伙伴们，邀请他们一起来做志愿者。

（羊城晚报·羊城派综合自极目新闻、中国新闻网）