2025年6月25日，蔡澜在香港养和医院安详离世，享年83岁。

他的一生，活得肆意潇洒。

他的人生态度，就像他爱吃的美食一样，丰富多样，充满了对生活的热爱。他曾说：“人生意义到底是什么呢？吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储存人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。”

在这个人人都在为生活奔波、焦虑的时代，蔡澜的人生哲学，就像一股清泉，滋润着人们干涸的心灵。

“吃来吃去还是东莞荔枝好吃”

那是2014年，他来到东莞吃荔枝，并说了句：吃来吃去还是东莞荔枝好吃。

当时，我跑市农业农村局线口新闻，了解东莞荔枝，历经近千年积淀，数十代农人的匠心改良，在色、香、味上的特点愈发鲜明，口感愈发醇厚。四年后的2018年，我在一次采访中，再次与采访对象聊起蔡澜这句话，并将其融入稿件写了篇报道。编辑老师谢红慧眼识珠，专门将蔡澜的这句话拎出来做标题。由此，蔡澜的话令东莞荔枝再次爆火出圈。

斯人已逝，幽思长存。如今，中国荔枝看广东，高端荔枝出东莞。东莞荔枝早已声名远播，正昂首走向世界。而蔡澜先生虽已离世，但他留给东莞荔枝的那一句赞誉，却如荔枝清香，历久弥新。

他的离去，没有悲怆，只有怀念；没有唏嘘，只有感慨。他一生追求“值得”，活在当下，食在当下。他说尽人间百味，唯独不舍这一口荔枝甜、美食香。

功名看淡，只恋烟火气。此般人生，真真是“蔡澜式”的潇洒与精彩。

一个懂吃的人，更懂生活

蔡澜的美食之旅，就像一部精彩的纪录片，每一帧都充满了诱惑。

他对美食的热爱，不仅仅停留在品尝上，更是深入到了美食的制作、文化背景和历史渊源中。他曾说：“我喜欢吃，也喜欢煮，更喜欢和朋友一起分享美食。美食是一种艺术，也是一种生活态度。”

他笔下的美食，无论是高级餐厅的精致菜肴，还是街头巷尾的小吃摊，都被赋予了独特的魅力。他能从一碗简单的拉面中，品味出人生的酸甜苦辣；也能从一道复杂的法式大餐中，感受到厨师的匠心独运。

他的美食哲学，就是要享受当下，不要错过任何美味。他认为，人生苦短，不能委屈了自己的嘴巴。在他看来，美食是生活中最重要的一部分，它能让人快乐，能让人忘却烦恼。

蔡澜，不仅仅是一个美食家

蔡澜的身份，不仅仅是美食家。他还是一位作家、电影人、主持人，更是一位生活哲学家。

他的文字，简洁明快，充满了智慧和幽默。他用通俗易懂的语言，讲述着生活中的点滴小事，却能让人从中领悟到深刻的人生道理。他的书，就像一位老友的倾诉，让人感到温暖和亲切。

在电影领域，他也有着卓越的贡献。他曾担任过电影监制、编剧等职务，参与制作了多部经典电影。他对电影的热爱和执着，为香港电影的发展做出了重要贡献。

作为主持人，他的节目风格轻松幽默，深受观众喜爱。他与嘉宾们畅所欲言，分享着生活中的喜怒哀乐，让观众在欢笑中感受到生活的美好。

而他的生活哲学，更是影响了无数人。他告诉人们，要学会享受生活，不要被世俗的观念所束缚；要勇敢地追求自己的梦想，不要害怕失败；要珍惜身边的人，不要等到失去才懂得后悔。

蔡澜走了，但他留给我们最深的期许

如今站在东莞荔枝林间，恍然能见蔡澜倚树而立的身影。

他走得洒脱，却把对生活的炽热眷恋，永远留在了荔枝的果肉里，留在了火锅的氤氲中，留在了每一个认真对待一日三餐的平凡瞬间。

他告诉我们，人生不必过于严肃，不必过于拘谨，要学会放松，要学会享受。他的乐观、豁达和对生活的热爱，将一直激励着人们勇敢地面对生活中的挑战。

他让人们懂得，美食不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受，一种文化。他鼓励人们去尝试新的美食，去发现生活中的美好。

这或许就是蔡澜最深的期许：当后人谈论他的离去，谈论的不应是死亡，而是如何像他那样，把有限的人生，活成一场永不散席的盛宴。

文 | 记者 秦小辉