白露是二十四节气的第十五个节气、秋季的第三个节气，2025年白露始于9月7日。

白露是以自然界气温变化特点命名的节气。白露之后，昼夜温差逐渐拉大。

“白露”之露从何来？

露，指夜晩或清晨近地面的水汽遇冷凝结于物体。《说文解字》曰：露，润泽也，从雨，路声。

9月7日18时39分，进入“白露”节气，此时天气转凉，温度降低，在清晨或夜晚，近地面空气里的水汽遇冷，会在花草或石头等物体上凝结成白色的露珠，所以人们把这个节气称为“白露”。

“白露秋风夜，一夜凉一夜”。一般来说，按气象学四季划分标准，此时，已正式进入秋季，太阳直射点南移，白昼渐短，黑夜渐长。夜间，气温下降明显，部分地区昼夜温差可达10摄氏度，空气中的水汽遇冷而凝结成细小的水滴，密集地附着在花木草梗之上，在晨曦的映照下，晶莹闪亮。

白露之“白”，还真有些“讲究”

露珠为水，无色透明，古人因何以“白”称之？

如果从字形与字义的演变溯源，部分学者认为，甲骨文中的“白”形似于“日”，象征天光初见，表示明亮、光明，进而引申出清楚、洁净、空白以及白颜色等意思。由此释义，白露之“白”，既描述了秋露晶莹剔透、澄清无瑕的状态，又渗透着素净凉爽的感觉，也勾勒出水滴折射晨光所呈现的亮白光泽，可谓既有“色调”也有“温度”。

对于白露之“白”，更具文化象征意义的解读则与中国传统哲学中的“五行之说”相关，如《月令七十二候集解》所说，“秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。”五行之说，将天地万物归纳为“金、木、水、火、土”五种基本元素，分别匹配“白、青、黑、赤、黄”五种颜色，并与季节、方位等相对应。

古人认为，“金”在五行中具有收敛、坚韧、肃穆、清冷等特性，不仅预示着天气转凉，草木凋零，也与果实成熟、粮食归仓的农耕景象相符合，象征着收获、富足与秩序。

“秋属金”，是古人基于观察、抽象与提炼所形成的对于自然规律、哲学认知和生活实践的系统关联。因而，这一个“白”字，不仅是目之所及的秋露之色，更是万物染秋的文化底蕴。

在传统文化中，节气与生活息息相关，蕴含着自然的规律和对生命的哲思。“白露”之“白”，是自然界水汽凝结的物理现象，是作物成熟、粮食丰收的预报，是秋天高远的气韵写照。它源于古人对自然现象的精准捕捉，是传统文化对宇宙观、五行哲学的凝练表达，更暗藏着古时神秘而现代可解的气候密码。

白露 · 习俗

吃龙眼。福建福州有个传统习俗叫“白露必吃龙眼”。白露时节，龙眼个大味甜口感好，此时吃龙眼是再好不过的了。

采十白。在浙江温州、苍南、平阳等地区，民间有“采十白”的习俗。人们抓住白露节气这一天，去田野间采集十种带“白”字的中草药，如白茅甘、白木槿和白毛苦等，以期与“白露”的形名相应，然后拿来烹制草药煨乌骨白毛鸡或者鸭子等，以达到滋补身体、祛除风气的效用。

祭禹王。白露时节还是太湖人“祭禹王”的日子。禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路菩萨”。白露以后，鱼肥蟹膘，为了能在捕捞时有一个风平浪静的湖面，每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会。

酿白露酒。苏浙地区有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

饮白露茶。我国一些地区还有饮白露茶的习俗。经过夏季的酷热，白露前后正是茶树生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。

白露 · 诗词

《蒹葭·诗经》

蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。溯洄从之，道阻且长。溯游从之，宛在水中央。

蒹葭萋萋，白露未晞。所谓伊人，在水之湄。溯洄从之，道阻且跻。溯游从之，宛在水中坻。

蒹葭采采，白露未已。所谓伊人，在水之涘。溯洄从之，道阻且右。溯游从之，宛在水中沚。

《白露为霜》

唐·颜粲

悲秋将岁晚，繁露已成霜。

遍渚芦先白，沾篱菊自黄。

应钟鸣远寺，拥雁度三湘。

气逼襦衣薄，寒侵宵梦长。

满庭添月色，拂水敛荷香。

独念蓬门下，穷年在一方。

《白露》

唐·杜甫

白露团甘子，清晨散马蹄。

圃开连石树，船渡入江溪。

凭几看鱼乐，回鞭急鸟栖。

渐知秋实美，幽径恐多蹊。

《南湖晚秋》

唐·白居易

八月白露降，湖中水方老。

旦夕秋风多，衰荷半倾倒。

手攀青枫树，足蹋黄芦草。

惨澹老容颜，冷落秋怀抱。

有兄在淮楚，有弟在蜀道。

万里何时来，烟波白浩浩。

《宿烟含白露》

唐·孙頠

析析有新意，微微曙色幽。

露含疏月净，光与晓烟浮。

迥野遥凝素，空林望已秋。

著霜寒未结，凝叶滴还流。

比玉偏清洁，如珠讵可收。

裴回阡陌上，瞻想但淹留。

（羊城晚报·羊城派综合自人民日报、央视新闻）