10月19日，为期9天的第三届广州精品美食周在海心沙亚运公园圆满落下帷幕。记者20日从主办方获悉，本届精品美食周吸引客流超45万人次、同比增长55%，现场餐饮营业额突破3000万元、同比增长66%，全网传播量破2亿、同比提升50%，让“食在广州”金字招牌愈发闪亮，为城市消费注入新动能。

规模服务双升级，打造城央美食地标

相较于往届，本届美食周在规模与体验上实现多重突破。活动由广州市商务局、天河区商务局支持，广东烹饪协会主办，首次将举办周期从5天延长至9天，打造兼具城市地标性与美食吸引力的核心场景。

开幕式上，数百架无人机凌空拼出“全运荟穗，味宴天下”“动起来，赞广州”等主题图案，与亮灯呼应的广州塔形成“空中+地面”视觉盛宴，吸引大批市民驻足打卡，首日便迎来超5万人次客流。

为让市民游客轻松参与，活动全程依托“GGW 广州精品美食周”微信小程序，提供消费券领取、展区导航等一站式数字化服务。市民李女士表示：“这次广州精品美食周的体验真的太棒了！我们不仅品尝到了各种顶级美食，还现场领略了厨师们精湛的技艺。晚上广州塔照耀海心沙亚运公园，时尚感强，氛围特别好，让我们在享受美食的同时，也深深感受到了广州作为世界美食之都的独特魅力。”

品牌层次全覆盖，构建全民共享美食矩阵

作为一场全民共享的美食盛会，本届精品美食周汇聚超200个全国知名餐饮品牌，参展数量较去年增长42%。从高端盛宴到非遗小吃，覆盖不同消费层次需求，让市民游客一站式尝遍全球美味。

在“黑珍珠大道”专区，北京大董、上海甬府、好酒好蔡、跃・Yue 现代粤菜料理等20家全国知名黑珍珠餐厅集体亮相，鱼子酱卤水鹅肝、酸汤海参肥牛等创意菜品引得食客排长队；“可口可乐非遗小吃街”与“老字号嘉年华”里，陈添记、八珍煎饺、广州酒家、陶陶居等10余家广府非遗美食与老字号齐聚，非遗传承人现场演示制作技艺，不少市民感慨“尝到了小时候的味道”；潮流食玩区则推出5J火腿凤梨酥、顺记椰子雪糕跨界组合等特色产品，成为年轻群体打卡热点；此外，卡露伽鱼子酱、西班牙敖司堡集团等“年度精品供应商”入驻“食神厨房”，为餐饮从业者搭建资源对接平台。

本届精品美食周现场餐饮营业额突破3000万元、同比增长66%，不少参展餐饮企业表示，本次活动的客流量与销售额均“超出预期”，火爆的现场人气与销售数据，得到了参展品牌的一致认可。知名黑珍珠餐厅好酒好蔡负责人表示：“通过这次活动，我们不仅实现了可观的营业额，更重要的是在广州的高端食客中建立了品牌认知，广州精品美食周已超越传统概念，成为一个集品牌曝光、销售转化、市场试水与行业交流于一体的高价值平台。”

首发经济焕发活力，多重优惠激活消费新动能

本届精品美食周积极响应广州“首发经济”发展战略，以创新菜品首发为亮点，提前通过茶话会形式解锁多款为美食周专属研发的创新首发菜式，彰显广州餐饮行业创新活力。

例如酉木直火料理的“臭海鲜”，凭借特殊发酵工艺赋予海鲜独特风味，打破传统味觉认知，吸引众多广交会客商前来品尝；喜粤・赏心粤味的“叉烧手卷”，巧妙融合广式叉烧的醇厚与烤鸭手卷的便携形态，成为美食周“爆款”产品。这些首发菜式不仅为市民带来新鲜消费体验，更推动餐饮行业推陈出新。

此外，本届精品美食周在“美食+”场景拓展上实现多重突破性创新，既通过多元演艺提升参与氛围，又依托地标合作强化长期影响力，推动精品美食周向可持续运营的城市IP升级。

在体验场景打造上，海心沙主会场构建“多层次演艺矩阵”，开启连续9天的全民音乐狂欢：开幕式当天，大舞台呈现《美食派对》主题曲现场演唱、舞蹈秀等节目；后续陆续举办“黑白杯第四届湾区奶茶大赛”“食在广州”主题活动“中国精品葡萄酒节论坛”及“可口可乐之夜”“鼎湖之夜”等特色之夜，通过乐队演出、颁奖典礼等形式，让海心沙的夜晚弥漫食物香气与音乐活力。

在IP长期运营上，本届美食周与广州市城投资产经营管理有限公司达成战略合作，实现美食周永久落户海心沙，让在城市中轴线举办全民参与的精品美食盛会成为常态。这种“美食+文旅+地标”的深度融合，让广州精品美食周从短期盛会向可持续运营的城市IP升级，进一步扩大“食在广州”的品牌影响力。

中国烹饪协会评价称，广州精品美食周已成为“衔接重大赛事与展会经济的消费枢纽”，不仅推动粤菜“守正创新”，更让岭南饮食文化通过国际客商、全网传播走向世界，为广州培育建设国际消费中心城市提供有力支撑。

文｜记者 沈钊 孙绮曼

图｜受访者提供