最近，沙棘汁凭借“高维C”“天然抗氧化”等标签，一跃成为网红功能性饮品，各大品牌如喜茶、COCO都可等纷纷推出沙棘相关产品，热度持续攀升 。然而，市场上“强效保健”“替代保健品”等宣传话术层出不穷，沙棘汁真的有这样的效果吗？哪类人群适合饮用沙棘汁？11月20日，羊城晚报“记者帮”专访广东药科大学广州复星禅诚医院营养科主任刘芳兰，从专业视角分析沙棘汁的营养功效和饮用规范。

营养优势在于综合性而非稀缺性

沙棘汁因其宣传的多种天然营养成分，吸引了众多消费者关注，成为不少茶饮店的“网红”产品。这也带动了沙棘行业市场规模的不断扩大，据《2025年中国沙棘制品市场调查研究报告》，2025年沙棘制品市场规模将达到168亿元人民币，较2023年增长34.6%，年均复合增长率维持在18.7%左右，维持高速增长。

沙棘汁销售同样火热，“记者帮”注意到，天猫超市上多款沙棘汁相关产品销量达到2万~5万+不等。

不过，沙棘汁真的有宣传中的营养功效吗？刘芳兰指出，其核心价值在于多种成分的协同作用。沙棘汁含有维生素C、类胡萝卜素、沙棘黄酮、多酚类物质及多种不饱和脂肪酸，其中每100毫升鲜榨沙棘汁的维生素C含量达200-1500毫克，远超苹果、橙子等常见水果。但这些成分并非不可替代，刺梨汁的维生素C含量比沙棘汁更高，蓝莓汁同样富含多酚类物质，沙棘汁的独特之处在于多种营养成分的综合配比，而非单一成分的绝对优势。

值得注意的是，市面上出售的产品营养成分含量与宣传往往存在差距。纯鲜榨沙棘汁能保留接近天然的营养水平，但多数产品为改善酸涩口感会加水稀释，高温灭菌工艺还会损失维生素C，部分稀释产品的有效成分仅为鲜榨款的1/3。

而从实际摄入来看，成年人每日仅需100毫克维生素C，50毫升纯沙棘汁即可满足。但要达到宣传中“抗氧化”的显著效果，所需剂量远超普通人每日100-200毫升的常规饮用量，日常饮用最多只能起到基础营养补充作用。

对健康人群效果不明显 不能替代保健品 

“记者帮”在购物平台上看到一款沙棘汁宣传具有“强效抗氧化、增强免疫力、调节肠胃”等功效，虽有基础研究佐证，但缺乏权威临床数据支撑。刘芳兰介绍，抗氧化方面，体外实验和动物实验已证实沙棘黄酮、多酚类物质能清除自由基，但人体临床试验多为几十人的小样本研究，且周期仅1-3个月，长期随访数据严重缺失。

在增强免疫力上，相关研究多聚焦于免疫力低下的老年人，显示饮用沙棘汁可能提升其免疫细胞活性，但对健康人群几乎无明显效果。而调节肠胃功能的说法，仅源于沙棘中不饱和脂肪酸对肠道菌群的温和调节，目前该领域研究无统一标准，结论差异较大。

此外，对于部分产品宣称的“辅助调节血脂、保护心血管”，刘芳兰直言这类说法夸大成分显著。沙棘中的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，虽在小范围试验中显示对降低甘油三酯有轻微作用，但效果远不及药物，且对胆固醇调节无明确证据。

刘芳兰强调，对于确诊高血脂的人群，依赖沙棘汁调节血脂可能延误治疗，其实际价值仅为作为均衡饮食的一部分，辅助减少氧化应激对血管的损伤。

同时，针对“沙棘汁可替代部分保健品”的宣传，刘芳兰则指出，保健品的功效成分含量有严格标准，而沙棘汁的活性成分含量波动大，且受加工方式影响显著，长期替代保健品饮用可能导致营养素缺乏。

天然酸度较高，需因人而异控剂量

由于沙棘原浆的天然酸度PH值在2.8-3.5之间，相当于柠檬汁的酸度，因此对于不同人群来说饮用方式有所差别。刘芳兰建议，对于普通健康人群无特殊禁忌，饮用市售稀释款每日100-200毫升即可，无需天天饮用。孕妇每日饮用纯沙棘汁不宜超过100毫升，且需选无糖无添加款；3岁以上儿童需将沙棘汁1:1兑温水稀释，每日饮用不超过50毫升，防止损伤牙齿珐琅质；老年人适合饮用常温稀释款，减轻肠胃负担。

但对于肠胃疾病患者，沙棘汁的高酸度会刺激胃酸分泌，曾有胃部不适患者饮用后出现烧灼感加重。刘芳兰提出，对于以上不适者应避免空腹饮用，严重胃溃疡、胃炎患者、3岁以下婴幼儿最好不饮用。胃酸过多者、沙棘过敏者需严格避免饮用；糖尿病患者只能选择无糖产品，且需控制饮用量。

刘芳兰提醒消费者，面对各类保健饮品需秉持“辅助补充而非治疗”的心态。判断产品价值时，要查看权威机构认可的研究数据，明确产品是饮品还是保健品，再结合自身健康状况选择。健康的核心永远是饮食均衡与适度运动，这是任何网红饮品都无法替代的。

文 | 记者 梁正杰 通讯员 谭淑芬