中高考在即，考生的饮食搭配直接影响身体状态。临床营养科专家提醒，考生饮食以口味清淡、营养均衡为核心原则，考前饮食不必盲目进补、更换日常食谱。

主食定量，搭配杂粮稳血糖

长沙市中心医院临床营养科副主任医师孙艳提醒，考生三餐主食要定量。每餐主食量建议二两米饭为宜，家长煮饭时可适当掺入玉米、山药等杂粮，依靠复合碳水持续供能，避免血糖波动导致考生犯困走神。

早餐重营养，避开高糖高油

孙艳建议，考生早餐可以选择水煮蛋一个、绿豆莲子粥一碗、鱼肉或者鸡肉适量，搭配绿叶蔬菜，辅以牛奶或无糖豆浆；脾胃偏虚寒的考生，喝牛奶时可少量加姜片，乳糖不耐受的考生可以选择温热无糖豆浆。

考生尽量少吃油条、油炸面点、甜蛋糕、奶茶及含糖饮料。

适量摄入优质蛋白，烹饪宜清淡

“家长要给考生适量补充优质蛋白质。”孙艳说，肉类多选鱼肉、鸡胸肉、瘦牛肉、瘦猪肉，采用清蒸、清炖、少油快炒的方式烹制。

减少肥肉、油炸食物、重油红烧菜肴摄入，过于油腻的饭菜会加重肠胃消化压力，使血液集中于胃肠道，脑部供血相对减少，容易出现反应变慢等问题。

蔬果补充维生素，慎用补品

孙艳建议，考生可以适当摄入蔬果，比如绿叶蔬菜、西蓝花、冬瓜、番茄等，补充维生素与膳食纤维，缓解久坐备考引发的便秘、上火问题。

“考生要严守饮食安全红线。”孙艳提醒，考生要少吃生冷食物，尽量不吃隔夜剩饭菜，降低肠胃炎发作风险。不要自行服用补脑保健品、滋补汤药、安神类补品，部分滋补成分可能造成神经兴奋，引发失眠多梦等问题，反而影响健康状态。

适当运动提升状态，保持平时饮食习惯

“考生适当地进行运动，有助于提升备考状态。”长沙市第一医院副院长、骨科专家魏利成建议，考生适当运动可以提升免疫力，每天运动半小时，可以选择慢跑、健身操等方式，运动前做好热身，运动后饮水优选温白开水。冰水、浓茶、浓咖啡、功能性饮料不宜多喝，过量喝咖啡容易诱发心慌等问题。

医生提醒，考生晚餐吃八分饱即可。晚餐口味需要更清淡，考生睡前一小时不要再进食，减轻夜间肠胃消化负担。考生最重要的是保持平时饮食习惯，用科学饮食稳住状态，从容迎考。

高考临近，饮食方面如何保障？

国家食品安全风险评估中心副主任 樊永祥：首先是把好“入口关”。建议考生在考试期间尽量在家里或者在学校食堂就餐。第二是要保持充足的营养。考生的体力和脑力消耗都很大，所以每天一定要保证充足的主食，以供应给大脑充足的能量。

吃主食的时候，还要注意粗细搭配，避免全部都是精细米面这样的主食，引起血糖的波动比较大，会影响考生的状态。可以吃一些水果、坚果、黑巧克力作为零食，晚餐吃一点比较清淡的、便于消化的，能够让考生有比较充足的和好的睡眠。

在这里也是对学校和家长在做饮食保障的时候提出一些建议，建议大家有一颗平常心，不要突然大幅度调整考生的日常饮食结构，如果确实需要调整的话，还是在考生日常饮食习惯的基础上，小幅度逐渐来进行优化，避免引起肠胃的不适。

（羊城晚报•羊城派综合自环京津新闻网、央视新闻、央广网）