荔枝大小年，是困扰荔枝产业发展的千年难题。今年小年，桂味、糯米糍减产明显，而东莞观音绿等品种受影响较小。为什么？荔枝能否一年四季都能挂果？新品种推广为何叫好不叫座？带着这些问题，羊城晚报记者专访了国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家、华南农业大学教授胡桂兵。

破解大小年“千年难题”需从两方面入手

记者：荔枝大小年这个“千年难题”，科研上有突破吗？

胡桂兵：这是一个千年的难题。要根本解决，我认为要从两方面入手。

第一是品种选育。荔枝产生大小年，主要是受环境影响。比如今年小年，一是暖冬影响成花，二是去年是特大年，树体营养恢复不够。如果我们选育出对环境不敏感、温度高也能成花的品种，大小年问题就能大大减轻。

第二是技术研发。比如东莞正在推广的“隔年交替结果技术”——把果园分两批，今年这批挂果，另一批轮休，明年那批挂果，这一批轮休。目前，该技术由国家荔枝龙眼产业技术体系栽培岗位科学家李建国领衔，在华南农业大学已经做了9年研发，有阶段性成果。通过“品种+隔年交替结果技术”，可以解决大小年问题。今年虽然是“小年”，但早熟品种妃子笑、东莞的观音绿受影响就比糯米糍小得多，这就是“品种+隔年交替结果技术”的作用。

“龙眼荔枝”新品已推广应用

记者：东莞以晚熟品种为主，采摘期只有大半个月，有没有办法延长？

胡桂兵：短时间内，一年四季都有新鲜荔枝是做不到的，这与荔枝的种性有关。龙眼可以用氯酸钾催花，做到一年四季，但荔枝目前还没有找到这样的化学物质。

不过，我们可以通过搭配早、中、晚熟品种，把采摘期从半个月延长到一个月甚至两个月。另外，东莞荔枝良种率高达92%，远高于全国60%的平均水平。即使在大年、大量上市时，优质品种的价格依然可观。

记者：近20年广东育出了多少新品种？育种方向是什么？

胡桂兵：近20年，广东育出了二十几个新品种。2002年广东主推10个优良新品种，东莞就占了5个，比如冰荔、观音绿、岭丰糯、唐夏红等。还有今年广受关注的荔枝新品“脆蜜”，它就是龙眼做“妈妈”、荔枝做“爸爸”杂交出来的，品种权已经转让给相关企业，目前正在推广应用。它主要产地在从化，东莞也可以试验种植。

现在的育种方向不是单纯追求高产，而是“稳产、优质、耐储”，以及抗病、抗虫等多重优良性状的“聚合育种”。比如我们选育的“巨美人”，不受低温影响，耐储、丰产、稳产，还抗病。

新品（技术）推广需政府引导

记者：新品种推广中，果农接受度如何？有什么建议？

胡桂兵：目前，新品种推广主要采用“高接换种”技术，即不用砍树，在大树上嫁接新品，两三年就能挂果。但问题是，果农要忍受两三年没有产量、没有收益。这时候就需要“舍得”，或者政府给予适当补贴。比如每年每亩补几百上千元，帮果农度过“阵痛期”。

记者：对东莞荔枝产业未来发展，您有什么建议？

胡桂兵：东莞良种率高、经济基础好，完全可以继续在品种创新和技术推广上走在前列。要充分发挥农科中心、高校和企业的合力，让科技真正落地，让果农得实惠。同时，政府可以适当引导，用补贴等政策降低新品种推广门槛，帮助产业实现高质量发展。

文、图、视频 | 记者 秦小辉