在岭南暖冬里，一家老牌国宾馆凭借其珍稀温泉与独特的“广式服务”，成为无数游客的温暖归处。这背后，是一群守护者数十年如一日的坚守，他们将人情味与老传统，酿成了最动人的风景。

冬日的从化，流溪河水碧波荡漾。河畔的广东温泉宾馆内，世界珍稀的含氡小苏打温泉蒸腾着71℃的融融暖意。春节临近，这里早已迎来客流高峰，园区内停满车辆，处处是阖家出游的欢声笑语。

这座自1953年建馆、素有“岭南第一泉”与“中南海冬都”美誉的国宾馆，不仅是历史的见证者，更在2010年荣获“世界珍稀温泉”认证，成为广东温泉康养旅游的标杆。

春节前夕，记者走进宾馆，探访“岭南温度”背后的守护者，看他们如何用最地道的“广式”功夫，让古老的泉水持续焕发温暖的生命力。

从山西到岭南：人情味，在时间里“发酵”

“当客人住进一间由我亲手打扫得干干净净的房间，看到他们住得舒服、自在，我会为自己感到自豪。”说这话的，是广东温泉宾馆的房务总监罗新，一位来粤近十年的“90后”山西小伙。乡音未改，但他身上已浸染了广式服务特有的妥帖与周到。

罗新的妻子同在从化的温泉酒店工作。双职工的家庭，生活节奏总与客人的假期同步。“算是‘轮换制’照顾孩子吧，习惯了。”他笑了笑。算上今年，罗新已连续九年没回山西老家过年。对于团圆，他有自己的办法——让家人白天来宾馆，参与新春活动，“一边工作，一边也算团聚了”。

从基层服务人员成长为总监，“以客为尊”的专业素养早已内化于心。罗新坦言，初入行时也曾血气方刚，遇事甚至想和客人“友好互动”一下。如今，他学会了更成熟的应对，“谨记师傅当初教导的，不管客人如何，无论何时都要表现出专业水准。那些不好的片段，不会带到家里，要学会‘咔掉’。”他爽朗地说。

专业与包容，让宾馆赢得了许多深厚的情谊。罗新分享了一个令他动容的故事：一位阔别十年的老客人再度光临温泉宾馆，当年接待他的服务员仍在岗。客人一眼认出当年的服务员，两人像老友重逢般一起“话当年”，不甚唏嘘。“这种人情味，是在时间里慢慢‘发酵’出来的，很难刻意安排。”罗新说。

这份理解被融入宾馆的服务创新。“红梅印记”亲子房，将周总理亲手植梅的历史化为墙绘与互动游戏；“影艺之旅”主题房则还原电影《闪闪的红星》中“小小竹筏江中游”的取景地，让历史变得可触摸、可参与。

春节假期，宾馆205间房预订率已超九成，近乎天天满房。“越忙，越要保证客人住得安心。”罗新道出最朴素的坚持。

二十八年守护：老细节里，藏着不变的初心

“核心就是把温泉服务做好，保留那些老打卡点、老服务、老细节，用它们唤醒一家人的共同记忆。”在宾馆工作了28年的康养部总监李汝珍，被大家亲切唤作“珍姐”。她用一句话，道出了老字号传承的精髓。

珍姐守护的，是宾馆最核心的资产——世界珍稀的含氡小苏打温泉。每日水质监测、客流疏导、安全巡查，事无巨细。春节旺季，泡池外常排起长队，她和团队自有其“广式”哲学。

“我们很少用生硬的广播。”珍姐说。安全提醒常伴随服务自然完成：递毛巾时，轻声说“别泡太久，起来走走，喝点水哦”；奉茶时，顺势提醒带娃的家长“小朋友玩水要当心呀”。粤语与普通话交替，语气温和如拉家常，将“周到稳妥”化入每一处细节。

面对客群从“银发族”向“年轻家庭”的变迁，珍姐和团队在坚守“一泡、二通、三补、四养”传统养生内核的同时，巧妙注入了新活力：水上运动中心、泰式SPA、八段锦晨练、森林冥想……“既要让老一辈找到回忆和温情，也要让年轻人觉得好玩、放松。”她说，形式在变，但疗愈身心的初心从未改变。

广式服务的底色：真心实意，尊重传统

在宾馆，像罗新和珍姐一样坚守扎根的员工还有很多。餐饮部总监陈健伟，一位出身“老东山”的广州人，几乎把家安在了宾馆，周末都很少回市区，终日穿梭于各餐厅，忙得脚不沾地。

他会如数家珍地告诉你：吕田腊味与冬笋如何烹制才显咸鲜，本地芥菜煲淋后如何更加清甜，流溪河娟鱼须用老姜油低温慢煎才能锁住鲜嫩，荔枝鸡要用温泉水慢泡才更有鸡味、更新鲜。“宾馆没有预制菜，也没有冷冻品，每天早上，本地食材必须准时到位。”在陈健伟看来，这是广式餐饮服务执拗的坚持。

管家式服务、现场烹饪的互动、对客人情绪的细心体察，以及骨子里的“不时不食”理念，共同构成了一桌广府年饭的底色。为了一瞬间的味觉惊艳，一道菜经历千百次调试亦是常事。

这或许正是“广式服务”历经时光打磨后愈显深厚的根源：不囿于标准流程，而在于真心实意的尊重与关照，始终守护着那些最朴素、也最动人的传统。

在岭南的融融暖意中，这一池世界珍稀温泉所氤氲的，不仅是71℃的热度，更是一份可感知、可触摸、可流传的温暖承诺。

文、图、视频 | 记者 刘星彤
包装 | 余梓涛