近日，广东省“百千万工程”2025年“双百行动”典型案例评选结果公布，由惠州学院与深圳职业技术大学联合推动的河源市和平县腐竹产业获评省典型案例，河源市和平县竹产业获评省优秀典型案例，实现双案例齐上榜，双赛道共突破，为传统特色产业转型升级与乡村振兴提供了可复制、可推广的“和平经验”。

科技赋能，百年豆香换新颜

和平腐竹制作工艺有600多年历史，是当地重要的传统特色产业。然而，腐竹产业曾长期面临原料短缺、工艺落后、品牌薄弱等发展困境，制约着产业规模化、高质量发展。

自“双百行动”实施以来，惠州学院联合深圳职业技术大学，与和平县政府及强村公司共建“高校+政府+企业”创新联合体，以“品种改良+智能生产+非遗IP”集成创新，推动腐竹产业全链条升级，形成非遗产业振兴的“和平范式”。

在技术攻关层面，团队精准聚焦产业堵点，逐一破解发展难题。针对原料依赖外购、运输成本高的问题，专家团队深入田间地头，筛选出适配和平县土壤条件的高蛋白大豆品种，并积极推广“大豆-脐橙”混种模式，有效提升了本地大豆供给能力，使本地大豆供给率由原来的15%大幅提升至40%，既降低了原料成本，也带动了本地种植产业发展。

品牌塑造与价值提升是腐竹产业突围的关键。团队深度挖掘和平客家文化基因，精心打造“腐竹娘”非遗IP形象，融合客家蓝衫、围龙屋建筑纹样等文化元素，开发出文创礼盒、研学工具包等12款文创衍生产品，让百年腐竹承载起深厚的文化内涵。

此外，为规范产业发展、保障产品质量，团队牵头制定《和平腐竹团体标准》，明确18项关键技术标准，并推动本地腐竹企业全部接入质量安全追溯平台，实现“一物一码”全程可溯，让消费者买得放心、吃得安心。

规划引领，“竹”梦前行

与腐竹产业同步上榜的和平县竹产业，同样在高校赋能下实现跨越式发展。和平县拥有30万亩连片竹林资源，是省内规模最大的同类竹林之一，但曾长期面临分散经营、产品附加值低、加工能力不足等问题。惠州学院与深圳职业技术大学紧密协作，携手和平县政府与强村公司，创新构建“县—镇—村”三级联动机制，探索出“规划引领、科技支撑、产教融合、三产联动”的竹产业发展路径。

在顶层规划引领下，惠州学院参与编制《和平县竹产业发展规划（2024—2040）》，明确“主攻二产、带动一产、拓展三产”发展战略，推动和平县将竹产业确立为县域支柱产业，并构建“一核一园两翼一带”发展格局，为竹产业集群化、品牌化发展擘画清晰蓝图。科技赋能筑牢产业根基，依托“和平县竹产业科技小院”，研发推广“测土配方专用肥”“压榨型乳酸发酵白笋干工艺标准”等关键技术，打造2460亩丰产高效示范竹林，引进竹林轨道运输机等现代化设备，建成2个标准化笋干工坊，年产值达73.5万元，引进年加工6万吨竹帘厂，补齐初级加工短板。同时，积极组织示范竹农赴福建永安跟岗培训，开展竹林抚育、笋干制作等技术培训20期，覆盖1101人次，推动“竹山当田耕，竹子当菜种”的绿色发展理念深入人心。

三产融合激活乡村内生动力，团队还参与翠山村村庄整体规划与竹旅融合项目设计，助推“翠山竹海”景区成功打造，引入民宿、研学等多元业态，实现从“资源输出”向“文化输出”“旅游目的地”转型。截至目前，该项目已带动和平县竹产业产值增长68%，示范林亩均产值跃升242%，对粤北山区超10万亩山区县域形成辐射效应，为打造百亿级粤北竹产业带贡献了“和平方案”。

文、图丨袁文康 张莉琼