9月1日秋季开学首日，乐昌市市场监管局联合乐昌市教育局开展学校食堂食品安全专项检查，护航师生开学“第一餐”，守牢校园食品安全关口。
经历暑期假期，学校食堂设备重启、食材更新、人员返岗，食品安全风险隐患增多。检查组聚焦食品安全主体责任落实，重点检查食堂环境卫生、食材采购贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、“互联网+明厨亮灶”监控设备运行等关键环节。
执法人员实地查看后厨、食材仓库、洗消间等重点区域，核查食材进货查验台账、从业人员健康证明、食品留样记录及“互联网+明厨亮灶”监控设备运行状况。对检查发现问题现场反馈，督促立行立改，建立问题台账，落实闭环整改。
同时督促学校严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，做实日常自查，规范操作流程，强化从业人员食品安全培训，防范群体性食品安全事故。
下一步，乐昌市市场监督管理局将联合市教育局对全市学校、幼儿园食堂实现检查全覆盖，实行问题清单化管理，开展整改“回头看”，健全校园食品安全长效监管机制，压紧压实各方责任，切实守护师生“舌尖上的安全”。
文、图｜记者 欧阳志强 通讯员 林育斌 陈艺
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