在广州从化温泉镇宣星村，几栋红砖砌成的宽敞老建筑静静矗立。斑驳的墙面爬满岁月痕迹，高高的青砖拱形大门和麻石阶梯，依稀可见昔日的荣光。

这里前身为广百集团物资仓库，始建于1949年，曾承担区域粮食与物资储备功能。随着产业变迁，粮仓废弃多年，一度沦为无人问津的角落。

转机出现在2023年12月——广州粮都餐饮公司接手其中三个粮仓，将其改造为美食农庄，并命名为“从化大粮仓”。2024年4月底正式开张后，凭借独特的红砖时代印记、优越的自然生态与地道从化美食，迅速走红，成为粤港澳大湾区游客慕名而来的特色打卡地。

自开业至今，累计接待食客十万人次，农庄带动周边五十余名村民就业，更让从化土特产成了餐桌上的抢手货。

红砖墙里的“时光餐厅”
七八十岁老人专程来“叙旧”

踏入从化大粮仓，仿若穿越回上世纪五六十年代的旧时光。

高大的红砖墙体保留着上世纪中叶的工业风格，内部空间经过改造后既保留了原有的挑高结构与穹顶粮仓造型，又融入了现代设计元素。斑驳的搪瓷缸、老式收音机与竹编农具错落陈列，青砖墙上悬挂着旧海报与粮票墙，往昔岁月娓娓道来。巨大的粮仓筒依然矗立在餐厅一角，仿佛在无声讲述着粮食统购统销年代的故事。

“之前接待过几位住在广州中心区的老人，年纪都有七八十岁了，他们曾经参与过粮仓的建设，这里的一砖一瓦，有他们的汗水和心血。他们专程来这里，吃饭还是其次，更重要的是叙旧，重温那段大家一起奋斗过的日子。”农庄负责人介绍说，“我们就是想让这座旧粮仓重新找回温度，从拥抱历史中重温当年记忆，同时体验土窑土灶的人间烟火和特色美食。”

改造过程中，设计团队格外注重历史风貌的保护。红砖外墙被完整保留，斑驳的墙面不加粉饰，让岁月的痕迹自然呈现；内部则在保留原有结构的基础上，植入现代餐饮功能。这种新旧交融的设计理念，让食客在品尝美食的同时，也能触摸到历史的温度。正如一位常客所说：“每次来这里吃饭，都像在跟一段历史对话。”

“百千万工程”下的政企合力
专班服务让废弃粮仓数月焕新

旧粮仓变废为宝，焕发出新的光彩和活力，并非一帆风顺。老旧建筑改造装修涉及的水电、征地、招牌设置、路标指引等一系列问题接踵而至。关键时刻，温泉镇政府站了出来。

“我们把这个项目作为落实‘百千万工程’的重要抓手。”温泉镇经济办负责人介绍，“‘百千万工程’要求推动城乡区域协调发展，盘活农村沉睡资源。这个旧粮仓改造项目既能保护历史建筑，又能发展文旅经济，还能带动村民增收，一举多得。”

镇政府成立了专门的工作专班，帮助企业协调解决各类问题。从基础设施配套到周边环境整治，企业有需要，政府有服务，镇政府工作人员全程跟进。“我们不断优化营商环境，加强暖企服务，就是为了让企业能够安心投资、顺利开业。”温泉镇经济办负责人说。

正是这种保姆式的服务，让项目得以快速推进。从2023年12月接手到2024年4月底开张，仅用了短短数月时间。农庄负责人感慨道：“没有政府的全力支持，我们不可能这么快就把一个废弃多年的旧粮仓变成今天的特色美食农庄。”

除了前期的工作，农庄正式营业后，温泉镇还将其纳入全镇特色的餐饮服务单位，向市民游客、辖区内的高校师生等群体进行广泛推荐，并积极协助拍摄短视频，在新媒体平台广泛宣传推广，让农庄尽快步入发展轨道。

一口窑鸡带火一座粮仓
从化味道香飘大湾区

“从化好山好水，有丰富的优质食材，我们农庄坚持采用本地优质新鲜的食材，坚持传统古法烹制，让食客品尝到从化好味道。”农庄负责人说，“比如我们的招牌菜土窑鸡，都是采用从化的土鸡，货真价实。”

在土窑场，我们见到三个窑洞，其中一个盖着，已经在开始窑鸡了，另外两个生起炉火，炉旁放着一排排已经用锡箔包起来的土鸡，准备放进窑炉。“这些土鸡养足180天，重量控制在3到3.3斤。”窑场的工作人员介绍说，“我们以荔枝木柴为燃料，大概需要15分钟的窑制。烧出来的土鸡皮脆肉滑，还带着淡淡的果木清香。”

这道菜几乎每桌必点，不少食客慕名专程从珠三角地区驱车前来，就为了尝一口地道的从化窑鸡风味。

而荔枝木烧全猪同样采用从化土猪，沿用传统立式土窑、荔枝木明火、古法工序烤制，猪皮如琥珀般酥脆，肉质肥而不腻。这道菜源于从化民间婚宴与祭祖习俗，如今在餐厅里重现，让年轻一代也能品尝到记忆中的老味道。

除了两道招牌菜，农庄还大量采用从化本地食材烹制地道农家菜——流溪河新鲜河鲜、吕田腐竹、车头粉葛等等，每一道菜都还原了从化山水的原汁原味。这既保证了出品品质，也带动了本地农产品的销售。

从化大粮仓的火爆也直接惠及了周边村民。目前在农庄务工的当地村民涵盖后厨、服务、保洁等岗位，既有固定工也有临时工，让村民实现了家门口就业。与此同时，许多食客用餐后会向村民选购自家种植的蔬菜、水果、土鸡蛋等农产品带回家。农庄门口自发形成了一个小型农产品市集，村民的土特产从“愁卖”变成了“不够卖”。

103仓，这座粮仓曾经的一个名字，如今已被许多人淡忘，好在新的名字从化大粮仓正款款走进大众视野。它用一口窑鸡、一块烧猪的烟火气，串联起历史记忆、企业发展与村民致富，擦亮宣星古村文旅新名片。温泉镇政府表示，将继续完善周边配套，引导更多社会力量参与，将旧粮仓改造打造成“百千万工程”的亮点之一。

从废弃粮仓到特色美食农庄，变废为宝的背后，是政企同心、村企共进的生动实践，也是“百千万工程”在从化大地落地生根的鲜活注脚。