记者9月3日从深圳对口帮扶协作汕头驻成田镇工作队（以下简称“驻成田镇工作队”）获悉，在该工作队的助推下，汕头市潮南区成田镇东盐粿品工坊已于近日正式获得ISO9001质量管理体系认证证书。这意味着这家盘活村集体旧资产改造而成的非遗工坊，在标准化生产、品控体系建设上正式与国际标准接轨，传承百年的潮汕非遗粿品，拿到了叩开更广阔市场的国际“通行证”。

据了解，汕头潮南区成田镇东盐村的粿品制作技艺历史悠久，村民制粿手艺出众。然而，驻成田镇工作队进驻前调研发现，村集体经济收入来源单一，传统粿品分散在家庭作坊，仅能在本地小众流通，难以进入正规商业渠道。

为盘活村集体经济，深圳市前海管理局、特发集团、世纪证券有限责任公司共同出资42万元，将村内一处老村委办公地改造建成东盐粿品工坊。随后，村党支部牵头成立专业合作社，吸纳有制粿技艺的妇女和脱贫户就业，把过去零散的家庭作坊式生产，逐步转化为规范化、规模化的集体产业，将非遗技艺的文化价值转化为市场认可的经济价值。

与此同时，驻成田镇工作队还协助当地打造了“东盐佰粿巷”“东盐潮佰味”品牌，优化品牌设计、拓展销售渠道，并引入主理人制度提升市场化经营能力，将非遗技艺的文化价值转化为市场认可的经济价值。

但是，要把传统粿品做成大产业，光有手艺和场地还不够。此前，东盐村粿品工坊虽已建立生产规范，但缺乏权威资质认证，进入商超、电商及团体采购渠道受到限制。

为啃下这块“硬骨头”，驻成田镇工作队发挥深圳帮扶优势，引入专家团队协助工坊补齐短板，对照国际认证标准优化生产流程规范和管理制度，让传承百年的老技艺更加适配现代工业生产标准。

此次认证的获得，不仅是一份荣誉，更是打开市场的“金钥匙”。它表明东盐村粿品工坊质量管理体系逐步健全，生产管理能力得到明显提升，既增强了消费者信任，也为产品进入更广阔市场提供了资质支撑，是东盐粿品产业从“小而散”向“规范化、品牌化”转型的关键一跃。

据介绍，在驻成田镇工作队的助推下，东盐粿品工坊的市场版图持续扩张。截至目前，工坊已累计营收约127万元，带动280余人就业，产品已走进大湾区市民餐桌，知名度逐步提升。

驻成田镇工作队的相关负责人表示，下来将持续支持当地特色产业，继续完善质量管理，丰富产品品类，提升品牌影响力，并结合“东盐水乡、佰粿飘香”的定位，深化粿文化与文旅融合，进一步推动粿品产业带动村民增收，发展壮大村集体经济。

文、图 | 记者 赵映光 通讯员 赖赐纳