9月8日，广东工业大学第175期“博雅讲坛”开讲。暨南大学澳门研究院院长叶农教授受邀做客广工，以“绿色为媒——澳门与中外农作物文化交流”为题开展专题讲座，系统梳理大航海时代以来美洲物种经澳门传入中国的历史脉络，深度阐释澳门在全球物种迁徙、中西经贸文化互通中的独特枢纽地位。全校300余名师生现场聆听讲座。

讲座中，叶农立足全球贸易史视野指出，中外文明交流往往始于器物互通，农作物是最基础、最贴近民生的交流载体。他特别厘清澳门独特的历史定位，强调其与近代其他通商口岸存在本质区别：澳门以长期民间贸易、宗教往来与人员交流为基础，是在中葡通商条约框架下形成的中外共处据点，是中国对接大航海时代全球化浪潮的重要窗口。厘清澳门的交流史价值，是理解近代中国被全球贸易、物种迁徙、货币体系重塑的关键。

叶农回溯了葡萄牙海洋扩张与东亚贸易格局的形成历程。依托大航海探索，葡萄牙人打通欧亚航路，以澳门为核心据点开展长期跨国贸易，构建起欧洲—印度—澳门的物资与物种传播通道。不同于西班牙侧重观赏引种的模式，葡萄牙人更注重美洲作物的实用价值与经济效能，系统性地将玉米、番薯、马铃薯等高产粮食作物，以及各类蔬果、经济作物经由澳门引种至内地，完成规模化推广。

讲座重点论证了物种传播与白银流动的双向联动作用。明清时期国内白银供给不足，货币体系逐步向银本位转型，大量美洲白银经澳门口岸流入国内，深刻影响近代中国货币形制与流通体系，澳门也因此成为大航海时代白银入华的核心闸门。稳定的白银贸易支撑了葡萄牙人在澳贸易格局，也为美洲作物持续、规模化传入中国提供了贸易基础与渠道保障。

大量引种的美洲作物深刻重塑了中国社会发展格局。叶农介绍，经澳门传入的玉米、番薯、马铃薯等高产作物，有效盘活山地、荒地土地资源，大幅提升粮食产能，成为明清人口增长的重要支撑，推动中国人口从明代约1亿增长至清乾隆年间4亿以上，彻底改变传统农业生产结构与社会经济格局。辣椒、番茄、南瓜、洋葱、花生及各类热带水果，均通过这一通道落地生根，逐步融入民众日常生活。诸多外来作物也历经功能转变，从最初的观赏植物、饲料作物，逐步转化为核心食用作物与经济作物。

本次交流兼具单向引种与双向文明互鉴。除美洲物产入华外，咖啡、葡萄酒、烟草等西式生活物资经澳门传入，潜移默化改变国人生活方式。与此同时，中国茶叶通过澳门口岸大规模外销北美，深刻影响全球贸易格局，甚至成为近代美国独立战争的重要诱因，小小物产牵动世界变局，展现了中西交流的深度与广度。

整场讲座以宏观历史叙事结合微观生活细节，条理清晰、论证详实，让师生直观读懂了作物迁徙背后的全球化脉络与文明交融逻辑。互动环节中，现场学子围绕澳门贸易生态对物种传播的影响、外来作物的民间接受历程等问题积极提问，叶农逐一作答，深化了在场师生对中西交流史的认知。

据了解，“博雅讲坛”是广东工业大学重点打造的通识人文品牌活动，自2015年创办以来，已累计举办175场专题讲座，吸引四万余名学子参与，持续以多元学术视野、深厚人文底蕴搭建古今中外对话平台，助力学生人文素养与综合能力提升，为校园文化建设注入持久活力。

文丨记者 陈亮 实习生 刘嘉琪
通讯员 马丹莹 乐云
图丨学校提供