油锅滋滋作响，肉香裹着热气腾起。大肠包小肠、蚵仔煎、卤肉饭、肉羹汤……一道道刚出锅的台湾小吃，引得食客慕名而来。在第十七届东莞台湾名品博览会“台湾美食区”，一家名为“粽情天下”的红色展位前围满了人——“冠军卤肉饭”的招牌下，老板娘正利落地淋卤汁、盛米饭。

还不到午饭时间，就有不少参展商特意寻来。“小阿姨，来碗卤肉饭！”——这位被大家唤作“小阿姨”的老板娘名叫戴秀霞，今年已年过七旬；而这碗卤肉饭，不仅飘着地道的台湾味，更承载着一段跨越二十余年的莞台交流往事，也折射出东莞成为台商“第二故乡”的历史缩影。

从“小阿姨”到“粽情天下”

“小阿姨”的称呼，源自戴秀霞在家中是最受宠的小女儿。

学包粽子，是戴秀霞早年在台湾开服装店时的经历——当时她跟着隔壁粽子店学了一手好手艺，“越包越有兴趣，到处请人吃”。谈生意时，她会给客户送亲手包的粽子，“更有亲切感”。

20世纪80年代末，随着主要客户群转移到东莞，戴秀霞也将制鞋厂从台湾迁至东莞厚街。彼时，因大量港商、台商涌入办厂，一条长约两公里的康乐南路，曾汇集40多家酒店、9家大型百货超市和200多家特色餐饮店，日均人流量达20万人次。这里有了“小台北”之称，成为无数台商白手起家的见证地，也藏着一碗卤肉饭牵起的两岸记忆。

来东莞后，戴秀霞依旧喜欢包粽子、送粽子。21世纪初，她在厚街开起一间几十平方米的餐饮小店，取名“粽情天下”。店里的招牌卤肉饭，配方源自台湾长辈手中一份曾在台湾卤肉比赛中拿过冠军的方子。

肥瘦相间的卤肉慢火细炖，卤汁醇厚、配方考究，卤香渗透每一粒米饭。二十余年来，卤汁的调味比例始终未变，只为让每一位食客吃到最地道的台湾味。

扎根东莞，一碗卤肉饭解乡愁

初来东莞打拼的台商，既面对创业的压力，也时常被乡愁缠扰。戴秀霞回忆：“刚来大陆时，有些口味不太习惯，每次回台湾，一下飞机就想吃家乡小吃。”彼时康乐南路商铺林立，不少台商忙完工厂事务，便专程奔赴这家小店。

从一个粽子、一大碗卤肉饭开始做起，慢慢引入各类台湾小吃，虽然朴实，但足够地道。戴秀霞希望这家店能成为“大家的厨房”。一碗热气腾腾的卤肉饭下肚，熟悉的故土味道在舌尖散开，漂泊在外的思乡情绪在烟火中得到慰藉。

小小的餐馆不只是吃饭的去处，更成为台商同乡相聚闲谈的据点。一批批创业者从小作坊起步，在东莞摸爬滚打，一步步把事业做大。戴秀霞守着灶台，看着来来往往的熟客，见证了一代人的奋斗沉浮。

“一条街见证台商扎根东莞，一碗卤肉饭盛满两岸烟火记忆。”再次见到一张张熟悉的面孔，戴秀霞感慨万千。历经岁月变迁，台博会对她而言，早已不只是一个展销平台，更是老朋友们跨越时光重逢的纽带。

顺应变迁，经营模式与菜品的双重创新

时光流转，城市更新迭代，康乐南路旧日模样悄然改变。老店因没有包厢，难以满足客人日益多元的需求，便主动求变。“后来我们在万达广场买了铺位，有了多个包厢，更符合客人聚会、宴请的需要。”戴秀霞说，店铺迁址后，空间升级，服务更周全。

与此同时，菜品也在传承中创新。除了坚持做好冠军卤肉饭、台湾肉粽、牛肉面等经典台湾美食，戴秀霞还根据顾客口味的多样化需求，拓展了粤菜、湘菜、川菜等菜系。“我们要满足广大客人的需求，让大家在这里不仅能吃到家乡味，也能尝到更多风味。”这种既守住传统特色、又融入本地与多元菜系的策略，让老店在新环境中焕发新生，吸引了更多年龄层和不同背景的食客。

莞台交流：从“小阿姨”到两岸美食使

今年，是戴秀霞陪伴台博会的第17个年头。每年台博会，“粽情天下”都会出现在美食区，为参展商和市民准备热气腾腾的饭菜。她的另一个身份，是东莞市台商投资企业协会妇女联谊会会长。

“现在鞋子生意交给儿女们管，我就希望自己能够多多推广台湾美食，把美味跟更多东莞朋友们分享。”戴秀霞笑道，“我还借此交到了不少好朋友呢！”在她看来，推广美食不仅是做生意，更是一份使命。“我觉得我承担着很大的责任，我对东莞和台湾同样热爱，希望美食能够成为牵起两岸情谊的纽带，期待越来越多的人开开心心‘进莞来’。”

台博会美食区由东莞市台商协会食品餐饮委员会牵头参展，如今已汇聚众多会员单位。据介绍，台商在东莞经营多年，涉足食品餐饮的企业非常多，其中有不少都转型自制造业。“思乡是很自然的感情，美食产业就慢慢形成了气候。”

从制衣到做餐饮，从康乐南路的老店到台博会的红色展位——二十余年来，城市在变，食客在变，但戴秀霞餐饮店灶台上那锅卤汁的火候未变，卤肉饭牵起的两岸情缘未变。

美食无声，却最有温度。一碗卤肉饭，一头连着台湾故土的烟火，一头连着东莞的奋斗时光。它见证台商扎根湾区、逐梦前行，也成为莞台两地民间情感交流最鲜活、最朴素的味觉纽带。

文 | 秦小辉 闫韦锋

图 | 秦小辉 闫韦锋 受访者供图 通讯员 莞宣