9月17日，大润发中山小榄店生鲜区热气升腾。贵州红酸汤、海南白胡椒猪肚鸡、老北京羊蝎子、乐山跷脚牛肉四口火锅同时开涮，香气引来顾客围观。当天，大润发“超有料火锅季”在全国7个城市7家门店同步举行开锅仪式。据悉，该活动将持续半年，并在全国门店同步上线。

与以往超市火锅促销不同，今年大润发把变化做在锅底。工作人员介绍，四口锅的汤底并非清水加底料兑成，汤包自带固体食材，开盖可见肉、骨、菌、干货。

在鲜切牛肉区，工作人员现场涮起吊龙、肥胼。“吊龙是牛脊背上的精华，带一点油边，涮十秒嫩滑弹牙；肥胼肥瘦相间，涮出来带油香。”为满足华南顾客对鲜度的要求，大润发在鲜切牛肉供应上采取“冷鲜+热鲜”双轨模式：内蒙牛羊肉从内蒙古当地冷鲜配送，热鲜牛羊肉则由周边屠宰厂供应。

今年火锅季还推出“脆爽天团”——润发工坊和留一桌联名的毛肚、白千层、鸭肠、猪黄喉。工作人员提醒，毛肚、白千层“七上八下”，烫八到十秒；鸭肠下锅15秒打卷即捞。

小榄店生鲜区，一位年轻妈妈把一盒红酸汤牛肉锅和一盒鲜切吊龙放进购物车。“以前在家吃火锅，总要跑两三个地方才配得齐。现在去一趟超市，从锅底蘸料、涮菜到小吃、饮料甜品，连锅具、一次性餐具都能一站式配齐，回家点火就能开涮。”

大润发相关负责人表示，希望通过“超有料火锅季”把火锅店里的体验带进超市：锅底要有实在食材，食材要新鲜，风味要覆盖不同城市的家乡味道。今年大润发首次在全国门店开设火锅专区，按“吃一顿火锅”的逻辑重新组织商品，让消费者选购更省心。“超有料火锅季”将作为大润发2026年度秋冬火锅季专项活动持续开展，后续将依托门店火锅专区持续上新，结合不同城市消费习惯丰富商品组合。

文、图｜记者 孙绮曼 实习生 肖露荷