在广东阳春，春砂仁的采收季一过，考验火候的古法烘焙时间就到了。炉火已燃，热浪裹着辛香弥漫开来。紫红色的鲜果历经清洗、杀青、回润、复火烘焙、冷却等工序，将药效与香气一寸寸锁进果壳。当地村民都说，春砂仁全身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。

这颗圆润饱满、芳香浓郁的果实，在这片山林间已生长了1300多年。唐代入药，明代载入《本草纲目》，清代列为宫廷贡品，居四大南药之首。然而，真正让它区别于世间一切“砂仁”的，远不止时间。

近日，羊城晚报绿美广东融媒体工作室记者走进阳春市合水镇、春湾镇、春城街道蟠龙村等多个核心产区，探寻这枚岭南珍宝的独特禀赋。千年春砂仁，道地在阳春。

根脉在山林：岭南珍宝的生态基因

春砂仁的道地性首先写在山林之中。

阳春地处北回归线以南，群山环抱形成高湿度、漫射光微气候；山林腐殖土富含钾、镁等矿物元素，杉树、桫椤等乔木天然遮阴，构成了独有的林下共生生态。谷雨开花、盛夏孕果、处暑采摘的生长节律，与这片土地的生态密码深度嵌合，塑造了阳春春砂仁区别于其他产地的品质——经广东省中药研究所检测中心检测，其核心有效成分乙酸龙脑酯含量达3.38%，挥发油含量均值为4.2ml/g，远超外地品种。

在合水镇瓦盎村委会那软村的阳春市春东砂仁种植专业合作社，烘干设备与叶油提取设备同步运转。“不仅是春砂仁果实，叶片也大有用处，可以提取做护肤品。”合作社负责人崔业恩从2010年开始种植春砂仁，祖辈父辈也都深耕在这片土地上，“我们盘活了1200多亩林地种植春砂仁，带动全村78户农户共同参与，人均年收入3万到5万元，生活更有奔头”。

在合作社基地，记者遇到了正在取果、取土的广东省林业科学研究院食用林产品质量安全研究团队。该团队首席专家曾雷介绍，受广东省林业局委托，他们每年对春砂仁的产地土壤和产品进行抽样监测。经过5年持续监测，产地土壤符合土壤环境质量国家标准，产品符合食品安全国家标准。“从种植环境到果实品质，阳春春砂仁都经得起严格的质量标尺检验”。

民间素有“北有高丽参，南有春砂仁”的说法。唯有在阳春本土种植且种源为阳春砂，经传统工艺加工的果实，才是真正的春砂仁。阳春市林业局局长严洪告诉记者，春砂仁温脾止泻、行气消胀功效突出，古法十二道焙熏工艺进一步锁住活性成分，入药、食疗、芳香理疗价值高，全国药用阳春砂原料有70%供应来自阳春。如今，春砂仁已融入阳春本土饮食文化，春砂仁猪杂汤、春砂仁蒸排骨等经典菜式家喻户晓，成为兼具药用、食用、文化价值的特色符号。

价值在延伸：林下果实的多元产出

春湾镇欧垌村委会钟蕉垌村，群山苍翠、流水潺潺。村口，几杯春砂仁茶冒着热气，村民们劳作间隙围坐歇息，不时有人钻进砂仁林里蹲下管护。自2021年以来，该村抢抓乡村振兴和绿美广东生态建设政策机遇，依托青梅、阔叶树营造适宜遮阴的生态环境，钟蕉垌村户户参与砂仁种植，近年来累计吸引60余名外出村民返乡就业定居。欧垌村党支部书记彭燕表示：“钟蕉垌村有效盘活闲置林地资源2600亩，2025年春砂仁产值达1600余万元。”

从山林到车间，春砂仁的身价在被重新赋值。

阳春市恒豐实业有限公司坐拥千亩金花坑核心基地，对蟠龙村及周边生产的春砂仁统一收购、集中烘焙。古法“三清三洗三烘三焙”在这里被完整保留，同时引入半自动化、无尘化生产线，提升加工质量和效率。负责人黄柄辉介绍，目前加工厂日产能达数十吨，建有4条春砂仁加工生产线，开发出古法道地春砂仁干果、复方春砂养胃颗粒、金花坑春砂仁蜜等系列产品，推动春砂仁向高端化、品牌化迈进。

如果说恒豐坚守的是古法的火候，广东信德生物科技集团探索的则是其他可能，依托自主研发的核心萃取与生物发酵技术，最大程度锁留春砂仁药用活性成分，迭代开发出春砂仁口服液、保健酒、养生膏、代用茶等大健康产品。负责人李明目标明确：“我们将以科技赋能传统南药，推动春砂仁系列产品走出国门，把阳春特色道地药材品牌推向全球市场。”

从原料到产品，从内销到出口，春砂仁的销售结构正在发生变化。严洪列举了一组数据：目前阳春初级干果原料占比约45%，精深加工食品、饮片占比42%，日化精油、文创康养衍生品占比13%，高附加值产品占比持续提升。其中，干果原料供应全国药企、药材批发市场，最高品质的春砂仁干果售价可达每公斤2万元。依托中药材通关便利政策，春砂仁产品主要销往东南亚和中国港澳台地区，2025年出口量同比增长26.7%。

破题在前方：科研引领的全链升级

产业在壮大，考题也在升级。记者走访多位农户、企业负责人后发现，种植端的“靠天吃饭”仍是主要变数。

“春砂仁花状结构特殊，必须依靠外力辅助授粉。”阳春市春砂仁试验场负责人苏景坦言，花期长达55天，人工授粉每亩需投入3000元左右，成本较高，而掌握授粉技术的人员数量随年龄增长逐年减少。有农户也提到：“受授粉效率、天气变化、病虫害等因素影响，产量时高时低。”为此，试验场正联合多所高校探索“人工+昆虫”协同授粉模式，同时依托保存的46个种质资源，筛选多花多果、抗逆性强的品种，从源头提升产量与品质。

阳春的解题思路不局限于种植端，而是着眼于全链条的系统跃升。

阳春市委副书记、市长张艾鹏在接受记者采访时表示，推动春砂仁从“产品价值”向“品牌价值”进阶，路径分三步走：建立种质资源保护库，守住道地品质底线，并进一步加大科研投入；深挖千年文化，活化非遗IP，把药材历史转化为城市文化素材；全域场景植入，实施药食文旅深度融合工程，让春砂仁融入城市公共空间、旅游消费和市民日常生活。

“一粒春砂仁，一座阳春城”，从口号走向现实。2025年，阳春春砂仁种植面积9.51万亩，年产鲜果近4000吨，全产业链产值近20亿元，种植规模、产量、品质居全省第一。核心产区通过“龙头企业+合作社+基地”的发展模式，辐射带动周边6000余户农户参与。预计到2030年年底，阳春市春砂仁种植面积将达20万亩。

组织保障也在同步夯实。今年，阳江市成立了春砂仁产业发展工作专班，阳春也成立了春砂仁产业发展工作专班和春砂仁研究院，专门进行春砂仁标准化种植技术研究，并积极对接高校、企业、科研院所开展产学研工作，推动春砂仁产业全链条发展，进一步提高春砂仁的品质、产量和产值。

从一颗春砂仁到一片山林，广东林下经济不断扩容升级。截至2025年，广东全省林下经济经营利用林地面积已超3400万亩，林下经济产业规模持续壮大，产值稳步攀升。记者从广东省林业局获悉，广东正积极推动出台关于推进林下经济高质量发展的意见，落实林下经济三年行动方案，多渠道支持集体林业大市、林业大县培育发展林下经济支柱产业。重点做强岭南特色南药，以春砂仁等道地药材为重点，选择适宜树种开展林下栽培。推广林药间作、林下仿野生种植模式，建设规模化、标准化、规范化林下南药基地。一场以生态为底色的绿色变革，正在南粤山林间蓬勃生长。

策划统筹 | 张爱丽
文 | 记者 黄颖琳 实习生 姚佳文 陈品玙
图 | 戚容源