近日岭南处在温燥转凉燥，余湿未消的特殊阶段：秋风吹来燥邪耗伤人体津液，容易出现咽干喉痒、口鼻干燥、皮肤脱屑、大便干结。

与此同时，岭南夏末残留湿气困阻脾胃，湿与燥交织，不少人一边口干起皮，一边腹胀困乏；再加上昼夜温差拉大，早晚寒凉容易侵袭肺卫，引发鼻塞、干咳，对此，广东省名中医、广州医科大学附属中医医院脾胃病科主任吕永慧给出两款清润养脾方，适配岭南湿燥体质：

1.沙参玉竹陈皮老鸭汤

材料：老鸭半只（焯水去血沫）、北沙参20g、玉竹20g、陈皮5g（泡软刮去白瓤）、生姜4片、蜜枣2颗。

做法：砂锅中放入全部食材，加足量清水，大火烧开转小火慢煲1.5小时，加盐调味即可。

点评：老鸭性平滋阴，不温不燥，很适合岭南秋燥；沙参、玉竹养阴清肺，缓解咽干口燥、皮肤干；陈皮理气健脾化湿，化解药材和鸭肉的滋腻，防止碍脾生湿。

整道汤养阴而不壅滞，润燥同时兼顾脾胃，适合口干咽痒、皮肤干燥，又伴随身体困重、舌苔偏厚人群，每周一两次。

2.百合莲子炖瘦肉

材料：瘦肉400g（焯水）、干百合15g、莲子20g（去芯）、陈皮3g、生姜2片、雪梨半个（去核切块）。

做法：全部食材放入炖盅，加水没过食材，隔水炖1.5小时，加盐调味食用。

点评：瘦肉补养气血，性质平和；百合润肺清心，改善秋燥干咳、心烦失眠；莲子健脾固脾，兼顾安神；雪梨增润燥之力，少量陈皮防止滋腻碍胃。此方清润平和，全家都适合，尤其适合熬夜、秋燥失眠、口鼻干燥，脾胃偏弱，吃太润容易腹胀的人群。

文 | 记者 王沫依 通讯员 曾萍 徐心怡
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