为帮助全市食品生产企业精准把握新版食品安全国家标准的核心要义，提升行业合规能力，同时增进公众对食品安全检测技术的认知，9月17日，由珠海市市场监督管理局指导，珠海市食品安全协会、广东省珠海市质量计量监督检测所联合主办的新版食品安全国家标准宣贯培训暨珠海市质计所实验室开放日活动顺利举行。珠海市市场监管系统执法人员、食品生产企业质量负责人、技术骨干及食品安全管理人员等共计140 余人参加活动。

活动现场，珠海市市场监管局相关负责人发表致辞表示，本次活动恰逢三项新版食品安全国家标准落地衔接的关键时期，既能精准帮助食品企业防范生产与标签标识合规风险，也搭建起政企协同交流平台，对筑牢珠海食品安全防线、推进“食安珠海”建设意义深远。

她强调，食品安全贵在久久为功，必须常抓不懈、警钟长鸣。各食品企业要压实主体责任，对照新旧国标排查整改，升级生产管控体系；行业专家要精准赋能，做好标准解读与实操指导，助力企业破解合规痛点；监管部门、行业协会、技术机构要深化联动，汇聚多方合力，持续提升全市食品行业质量安全治理效能。

当前，GB 14881—2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》已正式实施；GB 7718—2025《预包装食品标签通则》、GB 28050—2025《预包装食品营养标签通则》两项强制性标签国标将于2027年3月启动执行。三项国标分别在生产厂区布局、车间设施、生产过程管控、食品标签及营养标识等方面作出重大调整更新，对企业的生产管理、标签改版和体系文件修订提出新的合规要求。

本次活动邀请珠海市质计所高级工程师李秋鹏作专题授课。李秋鹏聚焦三项新版国标核心修订内容展开解读，结合企业生产实操案例，剖析车间改造、过程管控、标签标识等环节常见风险，助力参训人员准确把握标准条文，明晰合规整改路径。

区别于传统“台上讲、台下听”的单向授课模式，本次活动增设预包装食品标签现场审核服务，参训企业携现有标签样品及新版设计稿到场，由专家开展一对一现场核验，排查标签设计存在的问题，现场出具整改优化建议，切实破解企业标签改版中的实际难题。

与此同时，现场同步开展珠海市质计所实验室开放日活动。在食品检测专家带领下，企业代表依次参观食品检测实验室、大型仪器室、精密测量实验室等区域，详细了解各类精密检测仪器设备的功能原理、食品样品送检流程、样品储存管理、检验全流程质控要点。参观期间，企业代表结合自身生产检测需求，围绕食品原料风险筛查、成品指标检测、标签理化指标验证等内容与技术人员现场交流，近距离感受食品检验检测严谨规范的工作流程，进一步打通标准条文与实操检验之间的认知壁垒，深化对食品安全国标技术内涵的理解。

珠海市食品安全协会相关负责人表示，下一步，协会将持续聚焦食品行业监管政策与国家标准更新动态，常态化组织标准宣贯、技术帮扶、观摩交流等公益服务，搭建监管部门、技术机构与食品企业互联互通的交流平台，引导企业严格落实食品安全主体责任，持续提升全市食品产业合规管理水平，助推珠海市食品产业规范有序发展。

文 | 记者 李旭