岭南的季节转换总是来得温和舒缓，秋燥才刚刚悄悄萌发，不少街坊晨起就觉得喉咙发干、皮肤紧绷，燥邪开始慢慢耗伤胃中津液。眼下街市、水果店的椰子大量上市，新鲜实惠，正是初秋润燥养胃的时令好物。广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，椰子全身都是宝，椰子汁可清热解渴、生津利尿，适用于初秋季节燥伤胃阴引起的咽干口渴，可以快速补充人体阴液；椰肉中含有丰富的营养物质；椰子油有“生命之油”的称号，其可以用于烤制面包、松饼或烹饪其它食物，具有排毒养颜的保健作用；而椰子壳具有祛风止痛、利湿止痒的作用，适用于治疗杨梅疮筋骨痛、心胃疼痛、体癣、脚癣等。
推荐食疗方
椰子煲鸡
材料：
椰子1个，枸杞15克，红枣6个，生姜3片，鸡1只。（3人份）
做法：
椰子开口，倒出椰子汁备用，椰子小心破开后剥刮出椰子肉洗净，红枣、枸杞稍浸泡，鸡肉洗干净后切块，椰子汁入锅加入椰子肉、红枣（去核）、枸杞、生姜、鸡块，大火烧开后转小火继续炖1个小时，加适量盐调味即可，喝汤吃肉。
点评：
养阴生津，补虚养颜。适合人群：阴虚的人群，或初秋燥邪所伤者，常见口干舌燥、皮肤干燥、大便偏干、舌苔偏少。
文｜实习生 思思 记者 林清清 通讯员 陈佳佳
海报｜陈健怡 李可欣
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