中秋前夕，羊城晚报记者驱车进入梅州大埔。山路盘旋十几公里，才见到刘奕棋的柚园。山头上一排排柚树，果子压弯了枝。远处，无人机吊着一袋两百多斤的柚子，从林间起飞，稳稳落在卡车上。

“一台无人机，加五六个采摘工人，一天能采5万斤。”刘奕棋站在树下，语气平和，“柚子种得好，更要卖得好，这是果农真正盼望的事。”这片柚园，是他从广州返乡后一手建起来的。而在大埔，像他这样回来的人，正让一颗千年蜜柚，长出新的故事。

一枚地标，千年身份

2025年4月，大埔蜜柚获评国家地理标志产品。保护范围涵盖湖寮、百侯、枫朗等15个镇场，地理坐标东经116°18′—116°56′，北纬24°01′—24°41′。

对早已远销海外的大埔蜜柚来说，这是一张迟来的“金字招牌”。此前，它已入选中欧100+100地理标志互认互保产品——2016年大埔蜜柚被列入中欧地理标志互认产品目录，2017年大埔蜜柚入选“中欧100+100”地理标志互认互保产

品公示清单，成为梅州唯一、广东两个入选的农产品之一。

大埔是“世界长寿乡”，富硒土壤给蜜柚提供了独特生长环境。明嘉靖《大埔县志》里，早已写下柚的名字。大埔蜜柚种植始于宋元，盛于明清。客家人说，“柚”谐音“佑”，也谐音“游子”。中秋分柚，是团圆，也是牵挂。

今年中秋前夕，大埔县西湖公园万人广场，一年一度的蜜柚丰收嘉年华热闹开场。展销摊位前，金黄蜜柚堆叠；夜晚无人机升空，点亮“柚”型图案。2026年，全县蜜柚种植面积22万亩，预计产量33万吨。《梅州柚产业高质量发展三年行动方案（2026—2028年）》提出，至2028年年底梅州柚产业综合产值100亿元以上。

 一首山歌，三十余年

邓延寿是大埔蜜柚产业最早一批龙头企业的创办者。他的顺兴公司在当地很有名气。在老柚树下，邓延寿朗诵起自己写的山歌：

“阿哥种柚深山中，勤劳致富硕果丰。阿妹漂洋过海去，经营卖柚生意隆……”

三十多年的种植经验，让他见证了大埔蜜柚的起伏。“20世纪80年代刚起步，技术落后，柚子皮黑不溜秋，黄斑病、介壳虫防不胜防。90年代引入标准化管理和生态防控，产业才慢慢起来。2000年到2013年，是黄金期，柚农收益丰厚。”

“家有百棵柚树，方可安家糊口。”邓延寿说，当时一棵树大约产柚200斤，收购价一斤2元以上，100棵树一年收入3万元。种几百棵、几万棵的，能赚几十万元、上百万元。

2013年后，蜜柚产量大幅提升，价格走低。不过，邓延寿在出口领域尝到了甜头。他的柚子卖到美国、泰国、新西兰等地。去国外考察时，他发现欧洲超市一个中国柚子卖约50元，远超国内市场价格。对此，邓延寿提出了看法：“我认为柚子产业的重要出路在于开拓国际市场，建议相关部门和企业可以在国外投资建设中国连锁超市，开拓国内农产品的销路。”

一架无人机，四万株柚树

如果说邓延寿见证了大埔蜜柚的产业化起步，刘奕棋这一代人，正在用新方式把柚子送出大山。

刘奕棋曾在广州拥有十几家诊所。“但家乡情结，还是想回来，把大埔蜜柚种好。”他返乡种柚，如今他所经营的大埔高峰农业发展有限公司是当地龙头。农场1300多亩，4万多棵柚树，大多是17年的老树。今年产量约300万斤，精品果达七八成。

根据《大埔蜜柚地理标志产品保护要求》，大埔蜜柚平均单果重1250-1500g，果汁中含总糖8.5%-12.3%。“糖度11%-12%，重量2斤6两到3斤3两，这才是标准精品果。”刘奕棋随手摘下一个柚子，掂了掂。

经过长期市场检验，刘奕棋自有一套蜜柚的分级标准：2斤6两到3斤3两为精品，1斤8两到2斤5两为二级，1斤8两以下为小果。精品果收购价3.5元-4元/斤，装箱卖5元/斤，市面一箱4个可卖98元、108元甚至128元。

精品果从哪来？刘奕棋指了指脚下的有机肥：“一棵树50斤有机肥必须到位，复合肥三五斤。阳光充足的果更甜。”他还透露“环割”秘诀，柚树种下第六年结果，第七年开始环割，一年一次，控制营养，促结果。

采摘季，一天要摘几万斤。山高路陡，无人机一次一次起飞。两百多斤一袋的柚子，从山里飞出，精准落到装车点。一袋一袋，飞出大山。

一根网线，七年返乡路

从深圳回来的官维远，走的是另一条路。

2019年，广东省市场监管局对口帮扶梅州市漳北村。工作队进村后发现，蜜柚产业基本都是老一辈在管，面临“会种，但不会卖”的局面。也正是在这一年，在深圳的官维远回来了。

“我父亲种了33年柚子。每到丰收季，他就睡不好觉，怕客商不来，甚至跑到路口等。”官维远说，父亲那一代，柚子种出来只能等采购商上门，“丰产不一定丰收。”

官维远回来第一件事，是换渠道。传统模式依赖采购商，价格约1元/斤。他直接对接华润万家、盒马鲜生、本来生活网等商超平台，价格提升到2-4元/斤。

“不熟不采，熟了才采。”他坚持“不熟不采”，糖度和口感有了保证，也让他敢跟渠道谈价。2023年高峰期，他卖了超过1000万斤，如今每年稳定在数百万斤。

除了商超，官维远还做电商供应链，只给第三方平台供货，负责品控、发货和售后。“他们负责销售，我负责把品质做好。”发货体量大，快递成本也降了下来。

在他公司楼下的蜜柚收寄点，有果农常来寄快递。有果商出9毛钱收购，果农直接回绝。官维远深信，有好柚一定有好价。“只要品质好，我们可以溢价收购。”

一条链，从果到日子

一颗柚子，能变成什么？在大埔，答案是：从果肉到柚皮，从食品到日化，全果利用。全县深加工产品达50多个品类。

在大埔县通美实业有限公司展示区，柚子酥、柚子精油、柚子月饼等产品琳琅满目。柚子酥对标凤梨酥，馅料用柚皮和柚囊制成，咬一口满嘴柚香。蜜饯系列有竹盐柚皮、甘草柚皮、蜂蜜柚皮等多种口味。“目前已开发100多种产品，拿下150多项知识产权和专利。”销售部经理李伟介绍。

好地标，更要好守护。大埔县市场监督管理局副局长黄均绪说，地理标志是金字招牌。“目前全县获准使用大埔蜜柚地理标志专用标志的企业共12家。获标企业都能严格对标国家规范，把地标标识印在外包装上，让消费者一眼认出正宗大埔蜜柚。”

市场监管局工作人员还下沉一线，一对一指导企业解决用标难题。“标识怎么印、印在哪、怎么用才合规，我们手把手教到位。”黄均绪说。

依托3·15消费者权益日、4·26知识产权日等节点，他们向企业和果农普及地理标志法规，讲清品牌价值，让“要我保护”变成“我要保护”。同时，线上线下联动排查，严打假冒侵权，建立多部门协同保护机制，维护大埔蜜柚品牌信誉。

“柚”谐音“佑”，也谐音“游子”。从明清古县志，到国家地理标志产品；从老柚树，到无人机；从一个人的返乡，到一群人的致富。

大埔蜜柚，一口酸甜。是果，更是日子。

统筹 | 吴珊

文 | 记者 吴珊 严艺文 见习记者 杨慧丽

图、视频拍摄 | 张雪峰 杨慧丽

视频剪辑 | 伍芷萱 王仲贤