【编者按】佛冈县生态环境优越，资源禀赋突出，孕育出竹山粉葛、丝苗米等一批品质优良、底蕴深厚的特色农产品。即日起，羊城晚报·羊城派将推出“佛冈好物”系列报道，带大家走进佛冈沃野田间，解锁地道乡味，见证县域特色农业蓬勃发展的鲜活图景。

金秋九月，清风拂过潖江河畔，清远市佛冈县汤塘镇的竹山粉葛田绿意盎然、生机勃发。

当下正值粉葛生长关键期，连片藤蔓绵延起伏、青翠繁茂，不少农户穿梭在规整的田间，俯身查看藤蔓长势、排查田间病害，精心管护着这份百年乡土好物。

土地整治破局，“补丁田”变身连片产业田

作为佛冈县唯一的国家地理标志保护产品，竹山粉葛栽种历史溯源至清代康熙年间，历经三百余年积淀，造就清甜无渣、粉糯醇香的独特品质，广受市场好评。

记者了解到，曾经，碎片化的“补丁田”制约着竹山粉葛规模化发展，地块零散、机耕条件不足，加上葛头腐烂病害频发，一度让农户增产增收遭遇瓶颈。

随着汤塘镇纳入省级全域土地综合整治试点，当地立足潖江流域资源禀赋，把土地整治和特色产业发展紧密结合，

做实土整“后半篇文章”，让零散耕地蜕变为连片沃野，为粉葛产业发展打下坚实根基。

项目推进过程中，佛冈县将核心种植区竹山村周边的高岭村补充耕地项目纳入重点攻坚任务，组建专项工作专班，多部门建立调度复盘机制，采用“EPC+O”模式一体化推进项目设计、施工与运营，成功整合连片优质耕地1000亩，新增竹山粉葛规模化种植650亩。如今，汤塘镇粉葛种植面积约2000亩，产业规模化基础不断夯实。

“小田并大田后，土地规整连片，实现统一管护、机械化作业，不仅大幅降低种植成本，还稳步提升了粉葛产量和品质。”清远市天佛农业科技服务有限公司总经理黄伟伟介绍，公司在高岭村现有300亩标准化粉葛种植基地，规模化种植模式已带动当地468户农户增收，助力村集体经济增收19.5万元，真正让连片良田成为群众的“致富田”。

科技小院赋能，老土特产解锁新生命力

土地连片扩种的同时，产业发展的技术短板也在加速补齐。在各级帮扶力量的支持下，汤塘镇盘活竹山村闲置小学5000平方米场地，建成竹山粉葛科技小院，打造集科研、实训、技术推广于一体的产业平台。仲恺农业工程学院专家团队下沉驻点，针对细菌性葛头腐烂病开展技术攻关，推广抗病品系与绿色防控技术。

经过科研改良，粉葛烂根率从27.9%大幅降至1%以下，优选高产单株重量超15斤，亩产提升10%以上。依托科技小院，专家团队常态化开展种植技术培训，培育一批本土技术骨干，构建起“专家+技术骨干+农户”的技术推广网络，留下一支带不走的农业技术队伍。

仲恺农业工程学院25级资源利用与植物保护专业学生陈思瑜表示，团队搭建种质资源圃、筛选优质新品系，从源头解决种苗带病、品种混杂问题。同时，推广多项绿色种植技术，常态化开展田间巡诊、土壤检测，创新“课堂+田间”实训模式，让高校科研成果落地田间、惠及民生。

延链三产融合，一根粉葛拓宽致富路

土地扩容、科技破局，推动竹山粉葛向全产业链延伸。

记者了解到，佛冈县创新“镇国企+村集体+企业”联动运营模式，建设标准化加工厂房与综合运营中心，深挖鲜食与加工两条主线，打造“叙粮翁”“转运星”等品牌，开发粉葛面、粉葛花生酥、葛根茶、粉葛月饼等多款深加工产品。

同时，依托佛冈高速服务区农特产品展销馆、珠江夜游“佛冈号”、佛冈县农产品展销中心等渠道拓宽销路，部分产品远销海外市场。2025年，竹山粉葛产值突破1500万元，产业效益持续释放。

“依托竹山粉葛清甜醇香的独特口感，粉葛月饼甜而不腻、自带葛香”清远市天佛农业科技服务有限公司副总经理黄石云介绍，除了粉葛月饼，粉葛面、葛根粉等产品也广受市场好评。下一步，企业将持续深耕产品创新，持续丰富粉葛深加工产品体系，不断延伸产业链、提升产品附加值。

不止产品增值，农文旅融合同样打开增收新空间。汤塘镇持续举办竹山粉葛丰收活动，改造提升乡村风貌，联动温泉民宿资源开发粉葛主题研学体验项目，以产兴旅、以旅促产，带动周边餐饮、民宿协同增收，实现一二三产业融合发展。

从补丁碎田到连片良田，从病害困局到科技赋能，从初级农产品到多元加工产品，一根竹山粉葛的蝶变，是佛冈县在“百千万工程”推动下，做强特色农业的生动缩影。据悉，立足国家地理标志产品优势，佛冈将持续推动竹山粉葛产业朝着规模化、标准化、品牌化方向纵深迈进，让竹山粉葛走向更广阔的市场。

统筹｜李程 谭诺研

执行统筹｜梁辉森 刘志敏

文案｜梁辉森 刘安琪 何文钦

拍摄制作｜叶剑斌 吴弘烨 陈杏倩

联动｜佛冈县农业农村局 汤塘镇人民政府

特别鸣谢｜佛冈县融媒体中心