9月25日正值中秋佳节，当天下午，“百鸽争鸣·味享石岐”2026石岐乳鸽文化嘉年华核心活动——鸽王争霸赛在中山“城市水岸会客厅”兴中广场圆满举办。本次活动以本土非遗美食石岐乳鸽为纽带，坚持“岐江为轴、文化为魂”，依托兴中广场“海洋、亲水、文化、夜经济”等商圈资源优势，与孙文西路步行街、香山古城片区深度联动，以文商旅融合激活假日消费。

石岐乳鸽是中山标志性城市美食符号，也是非遗饮食文化核心载体。本次赛事集结中山十家本土老牌餐饮同台竞技。参赛选手以石岐乳鸽为主料，从腌渍到炸制各施绝活，既有坚守传统本味的经典之作，也有推陈出新的创意融合产品。评审创新构建“行业专家+非遗代表性传承人+专业厨师+大众评委”多元体系，100名全城公开招募的大众品鉴官持专属纪念挂牌，从口感、风味、卖相多维度打分。经过激烈角逐，年度“中山鸽王”最终决出，鸽鸟轩摘得年度“中山鸽王”称号，十大中山乳鸽优秀品牌同步揭晓并颁奖。

活动现场，石岐乳鸽非遗代表性传承人登台分享，从乳鸽百年发展脉络、侨乡饮食渊源讲到非遗制作技艺，让在场观众深入触摸本土文化底蕴。

赛场之外，兴中广场推出专属非遗民俗活动是中秋佳节的献礼，让市民游客沉浸式感受国风烟火气。舞龙舞狮暖场迎宾率先拉开活动序幕，随后金龙巡游沿岐江步道缓缓前行，铿锵鼓点搭配翻腾龙身，引得沿线游客纷纷举手机拍摄，欢呼声此起彼伏。颁奖仪式结束后，1000只刚出炉的石岐乳鸽开启免费派送，领到乳鸽的市民或当场品尝或与家人分享，现场叫好声不断。随后，文艺演出精彩呈现，岐江晚风里，市民游客品美食、看演出，一旁的美食市集人流如织，一派热闹团圆的节日景象。

据悉，本次石岐乳鸽嘉年华从9月24日持续至10月8日。中秋国庆期间，位于中山市石岐街道的兴中广场好戏连台。“月映兴中”系列活动接续登场，水上古风演唱、民乐演奏、古典舞蹈、整点光影秀轮番上演。国庆期间，兴中广场将推出“月映兴中·盛世同庆”国庆节系列活动，涵盖“金色大地”2026粤港澳大湾区（中山）流行音乐周、江畔乐动国庆、萌动国宝巡游、水幕投影秀等，并推出消费满赠盲袋、打卡集赞领限定周边等互动活动，为游客献上一场兼具烟火气、文化味与时尚感的节日文旅盛宴。

文、图、视频丨记者 张德钢 实习生 何玲丽 通讯员 万双双