近日，广东郁南蘑菇科技小院的研究生科研团队走进都城镇富窝村，在山野林间，对野生红菌进行专项采样调研。他们实地勘察、采集数据，摸清了本地红菌种质资源的现状，为接下来的乡土特色菌菇产业提质升级做准备。

初秋的富窝村，满眼是山林的绿意盎然。红菌素有“菇中之王”之称，一向无法人工栽培，纯天然野生生长，富含多种氨基酸、维生素与多糖等营养成分。富窝村生态环境优越、水土条件适宜，是野生红菌的优质生长地。这里的红菌品质优良、口碑出众。但苦于红菌以自然野生、零散采摘为主，资源保护不足，产业化还难以成形，使这种优质资源附加值未能被充分释放出来。

采样现场，研究生团队穿梭在林间草丛中，搜寻落叶腐土间的红菌。只见团队成员默契地按照分工，有的观察红菌的生长环境、分布范围、长势状态，有的记录下林地湿度、土壤条件、植被配套生长情况等数据，有的采集新鲜红菌样本。他们熟练地对样本进行封装、编号、登记，留存的菌种样本与生长环境资料一一对应，一丝不苟。

周边村民饶有兴致地跟随团队采样，观察他们的采样过程。团队成员边采样，边向村民科普红菌的生长特性。由于野生菌种类繁多，他们还特别探讨了红菌的甄别方法，以及采摘注意事项，手把手解答村民关于红菌生长、养护的各类疑问。

科研团队表示，他们将把带回去的样本开展实验室研究，弄清楚本地红菌的营养成分、菌种特性、生长适配环境，从而梳理产业发展痛点难点。他们希望结合郁南本地气候、土壤生态优势，探索出野生红菌资源科学保护、合理开发、高效利用的路径，为本地红菌特色产业规范化、精品化发展提供数据支撑与技术方案。

文 | 记者 郑俊良 通讯员 袁宋文

图 | 受访者提供