你家的中秋节是怎么过的？

传统广府人过中秋节，除了九大簋（指高规格盛宴），月饼、炒螺、芋仔、菱角、柿子、柚子……这些应节食物都要准备齐全。月饼在拜月之后会被分切，全家一人一块，不仅寓意团圆、美满，还有阖家同心之意。吃芋仔则象征母子相依、子孙满堂。由于芋头生长一母多子，母芋带着一堆芋仔，拜月时把蒸熟的芋仔剥而食之，还有祛除晦气之意。

煮熟的菱角是专门给小孩吃的。广府人有俗谚称，食菱角，聪明伶俐，祈愿孩子机灵读书好。菱角两头尖尖翘起，有出人头地、脱颖而出之意。

炒螺是广府人极具特色的中秋习俗，寓意求子、添丁。有一句专门哄小孩的老话：“中秋食螺，明目。”传说吃螺赏月，眼睛会更清亮，能看到月亮里的桂树。因此，旧时的中秋夜，广府街坊会全家安坐天台、天井，边赏月边啜螺，这是老广独有的中秋烟火气。

老一辈人过中秋，老早就把月饼买好，走亲访友时送上祝福，顺带约好饭局和一齐赏月的时间、地点。芋仔也要提前买好，先风干几天，这样蒸出来更香、更粉。石螺也得提前买，在家养着，等它们吐干净脏东西，赏月前才斩、钳去螺尾，下锅炒熟。相信这道工序曾是不少人的“儿时噩梦”，但以前似乎每家都有一两个熟手技工，能把这活儿揽下。当然，现在已经有专门的小机器，一两分钟就可以把一大盘螺的螺尾搞定。蒜头、豆豉、姜、紫苏叶加上适当的调味料，一点点辣，炒出来的螺香味简直飘出九条街。

过节时吃的美食，为何工序大多繁复？毕竟，现在下馆子很省事，叫外卖也很简单。说到底，工序复杂，就是要拉长大家相处的时间。一边干活，一边唠唠家常，分工合作，配合默契，其乐融融。如果一家人都爱动手，齐心协力地在家过一个节，那就意义非凡了，哪还有功夫看手机？

事实上，节日气氛是否浓厚，正与大家的参与度、准备时间、家人的分工合作密切相关。每一次劳作，都在检测家人的系统运作能力、默契度和个人技能。过有传统仪式感的节日，其实就是啥都玩，自己慢慢准备、慢慢做。那个过程，就是你眼中弥足珍贵的“节日气氛”。

统筹｜吴大海
文、图｜邓伟东