9月21日，2026粤港澳美食嘉年华暨粤味21厨味争霸赛招商启动会在珠海举行。记者从会上获悉，活动将于10月23日至11月1日在珠海海天公园举行，展期由去年的4天延长至10天，燃动湾区粤菜产业、燃活城市消费、燃亮珠海美食文旅名片、燃热格力集团文商旅展品质新场景，实现文化、产业、消费、品牌四维升级。

招商启动会上，珠海市商务局副局长梁空军表示，活动旨在以“粤味21”品牌为引领，搭建粤港澳餐饮产业交流合作的高端平台，以美食为纽带深化三地产业协同、激发城市消费活力，以赛促产、以展促销、以味聚势，将美食流量转化为产业增量与消费动能，将活动打造成为展示湾区饮食文化、促进产业交流合作、引领消费升级的标杆平台，为珠海高质量发展注入动能。

省商务厅指导21地市商务局联合推荐

本次活动由广东省商务厅指导，省级层面统筹调度各地市餐饮资源，这一规格意味着活动不再局限于珠海一城，而是纳入全省餐饮产业协同发展的框架之中，培育壮大餐饮主体，激发餐饮增量，创新多元化消费场景，打造广东美食品牌。

继去年珠港澳美食嘉年华交出4天超500万销售额、全网4000万曝光的亮眼成绩单之后，为进一步激活湾区餐饮消费活力，盘活“粤味21”省级餐饮IP价值，本届活动实现规模、规格、商家三大维度全面跃升，立足珠海、联动广东21城，以更长展期、更高规格、更优质商家矩阵，搭配实景经营式厨味争霸赛，打造一场集美食消费、厨艺竞技、文旅体验、产业交流于一体的湾区美食嘉年华。

格力集团相关负责人表示，格力集团有实力、有生态、有保障、有服务、有流量，能为商家提供坚实的平台支撑，期待更多有品质、有特色、有诚意的餐饮品牌加入，让“来珠海，吃点好的”成为大湾区居民每一年的期待、成为参与商家看得见回报的共赢平台。

汇聚各地“平时吃不到、排队也难求”风味代表

随着中国航展、粤港澳大湾区服务贸易大会将在珠海举行，形成多会联动、多点迸发的聚合效应，进一步激活经贸交流、文旅消费、产业合作的综合势能。珠海将汇聚众多来自大湾区参展客商和美食爱好者，并借助服贸会平台资源，把展会流量转化为城市“留量消费”。

本次活动将重点引进一批“平时吃不到、排队也难求”的优质商户。全省各地地标美食门店、非遗老字号、必吃榜上榜酒楼、港澳街头名档、私房菜，还有各地“隐藏王者”都将齐聚珠海。市民游客足不出珠海，便可一站式打卡地道湾区风味，沉浸式感受粤港澳饮食文化魅力。

活动将于工作日15:00-22:00对外开放，周六、周日于11:00-22:00开放，设置品牌分享会、音乐派对等多元内容。除湾区品牌餐饮区、厨王争霸竞技区、IP互动打卡区、综合配套服务区四大核心功能板块之外，活动还将高品质打造格旅“品质旅居+特色美食”专区，以及中国航展文创专区，把粤菜美食与湾区文旅资源深度融合，实现美食、文旅双向赋能。

9位大厨“经营战”定冠军

本次活动一大爆点，当属厨味争霸赛经营战——赛事一改传统厨艺赛事评委打分模式，而是把评判权交到消费者手里。

赛事面向广东21个地市开展征集，由各地商务局、餐饮协会等联合推荐，同时结合主流平台口碑榜单择优遴选，最终确定广东21城优质代表主厨参赛，并筛选出9位代表所在城市的大厨晋级总决赛。

赛事和普通厨艺大赛不同，这9位大厨在嘉年华现场完成食材采购、自主定价、自主经营、每日核算盈亏，开展连续10天的实景经营比拼。在这里，“会做菜”只是入场门槛，成本管控、产品定价、市场销售、现场服务等经营能力同样是考核指标。

消费者的每一笔买单，都是在为心目中的城市味道投票；食客的真实体验反馈，则直接影响选手排名，并最终决定赛事成绩；市民拍摄分享的短视频，也将成为选手的宣传力量。厨师们化身摊主，直面市场真实检验，选拔出懂烹饪、懂经营的粤菜红人。

本次活动将设置奖金和奖项，激励选手全力投入实景经营比拼，让真正的好厨好菜诞生于“烟火”之间。

招商和赋能方案同步启动

招商启动会上，广东烹饪协会常务副会长、广州精品美食周总策划魏旭翔解读了本次嘉年华招商方案。随后，格旅集团与广州梦熊信息咨询有限公司、珠海市餐饮协会、珠海银联商务、小荣大胜茶餐厅签约成为战略合作伙伴，将集聚产业、平台、市场多方优势，推动资源互通、优势互补。随后，跃·现代粤菜料理、金悦轩海鲜酒家、协成海鲜火锅、广东天悦餐饮管理集团、猪肉婆私房菜、海港大酒楼餐厅、懂鹅亚洲吃饭公司作为首批合作商家与格旅集团签约，并同步发布了珠海餐饮招商扶持政策与落地配套资源。

活动将依托抖音生活服务搭建线上传播阵地，开设官方话题#粤港澳美食嘉年华等，集结美食寻味官达人矩阵，通过21城风味先导片、现场探店直播等形式，实现线上种草、线下转化。

以“粤味21”为窗口，以城市风味为内容，以真实经营为标尺，以消费者为评委，美食嘉年华升级的背后，是珠海在餐饮产业协同、消费场景焕新、文旅创新融合上的一次集中探索。

据了解，本次活动由珠海市商务局、格力集团、广东烹饪协会、香港餐饮行业协会、澳门美食厨艺学会联合主办。

文 | 记者 张芷瑜

图 | 受访者提供