金秋岭南，渔丰稻香。作为“中国罗非鱼之都”，茂名万亩鱼塘碧波荡漾、鱼跃人欢，处处洋溢着丰收的喜悦。一尾尾鲜活肥美的罗非鱼，成为最亮眼的丰收底色。9月21日，羊城晚报记者走进茂名发现，茂名罗非鱼历经数十年深耕，完成从生态养殖、品质革新到精深加工、扬帆出海的华丽蜕变，从岭南乡土鱼塘跃出，以百亿元全产业链实力，游向全国乃至全球餐桌。这条鱼的成长与突围，正是茂名渔业转型升级、乡村产业高质量振兴的生动缩影。

金秋鱼塘迎大丰收

在广东京塘农业科技有限公司养殖基地，工作人员有序下网起鱼、分拣装箱，鲜活饱满的罗非鱼裹挟着水花出水，体态匀称、肉质鲜亮，源源不断装车外运，尽显稳产丰产的秋日盛景。

“今年气候温润、水质条件优越，罗非鱼长势均匀、品相上乘，丰产势头十分可观。”广东京塘农业科技有限公司负责人陈文强说，截至目前，基地秋季罗非鱼已出鱼260万斤，后续预计还将出栏300万斤。

罗非鱼丰收的底气，始于一方生态好水。历经多年迭代升级，茂名彻底告别传统养殖老路，完成全方位生态蜕变，构建起良种繁育、生态养殖、标准化管护、冷链储运的完整全产业链闭环。养殖户坚守“好水养好鱼”的理念，精细化管控鱼塘水质、水温、饵料，常态化开展水体养护，从鱼苗选育到成鱼出塘，每一个环节都严格标准化管控，从源头守住品质底线。

坐拥得天独厚的光温水土条件，茂名26万余亩连片鱼塘孕育出独一份的水产优势，养出的罗非鱼鲜甜紧实、风味纯正。目前全市罗非鱼年产量达30.7万吨，占据全国总产量的七分之一，源源不断为全国餐桌输送优质水产蛋白。

实打实的丰收数据，印证了茂名罗非鱼规模化、科学化养殖的成熟成效，也为当地水产稳产增收、产业提质增效筑牢基础。

生态精养提质蜕变

走进茂名市众泉湾水产有限公司的生态养殖基地，一池池活水清澈透亮、波光粼粼，与传统浑浊鱼塘形成鲜明对比。规整连片的吊水池水流循环不止、水质洁净通透，成群的罗非鱼在活水中自由游动、舒展体态，长势匀称鲜活，一派精细化精养的生态图景。正是这套区别于市面普通养殖的模式，让茂名罗非鱼彻底跳出行业短板，实现品质跨越式升级。

茂名市众泉湾水产有限公司经理王统生说，公司独创吊水瘦身精养工艺，坚持“大鱼精养、活水慢养”。成鱼达标后，便转入专属清水吊水池长期静养，依托持续循环的洁净活水，让鱼儿充分游动、自然代谢，慢慢褪去体内泥味与杂质。经过长时间活水驯化的罗非鱼，肉质紧实弹牙、鲜甜无腥，口感层次大幅提升，唯有品质、品相、风味全部达标，才准许出塘上市。

长久以来，大众对罗非鱼留存着“平价、普通、多土腥味”的刻板印象，也让优质罗非鱼的价值被长期低估。在茂名，以众泉湾水产为代表的本土企业，深耕精细化生态养殖，用一汪活水、一套匠心工艺，重新定义了罗非鱼的品质上限。

从盲目追求产量规模，到深耕品质效益、精铸产品口碑，是茂名罗非鱼产业近年最深刻的转型变革。靠着持续的养殖革新、品质升级，茂名罗非鱼彻底撕掉低端标签，凭硬核口感与过硬品质打破市场偏见，稳稳抢占中高端水产赛道，为产业持续增值、品牌全域出圈筑牢核心底气。

精深加工解锁新价值

从养好鱼到卖好鱼，现代化精深加工是茂名罗非鱼产业突围的关键一环。走进茂名市海亿食品有限公司低温加工车间，自动化生产线全速运转，全程无菌低温作业、全流程质检把关，工序规范、秩序井然。

“我们优选本地达标活鱼为原料，全程低温锁鲜、无菌加工，每一道工序都严格质控。”茂名市海亿食品有限公司总经理叶卫中介绍，罗非鱼进厂后，完成去鳞、开片、去皮去骨，搭配人工精修与设备灯检，彻底剔除细刺瑕疵。处理后的鱼片经急速速冻、镀冰锁鲜、真空封装、成品检测，最大程度锁住鱼肉营养与口感。“现在订单不断，产品主要远销欧美等海外市场。”

依托成熟的加工体系，茂名持续丰富罗非鱼产品矩阵，研发鱼排、鱼丸、鱼饺、鱼柳等多元化预制产品，覆盖家庭消费、餐饮连锁、团餐宴席等全场景，大幅提升产品附加值，让茂名罗非鱼突破时空限制，畅销全国、远销海外。2026年上半年，茂名罗非鱼出口量达7.4万吨，同比增长51.8%，产品远销全球70多个国家和地区，成为广货出海的特色名片。

茂名市农业农村局秘书科副科长戴玉仪说，茂名罗非鱼产业已形成集良种培育、生态养殖、精深加工、冷链物流、品牌销售、出口贸易于一体的全产业链体系，全产业链产值突破百亿元。下一步，茂名将持续做强罗非鱼全产业链，擦亮“中国罗非鱼之都”金字招牌，助力乡村振兴，推动百亿元罗非鱼产业实现更高质量发展。

文、图 | 记者 全良波 李婷婷 杨苑莹 张嘉培

海报 | 何晓晨