“全国每五个柚子，就有一个产自梅州。”梅州是全国第二大柚类产区，品种以金柚（沙田柚）、蜜柚为主。其中，大埔县是梅州蜜柚主产区，全县种植面积达22万亩，是“中国蜜柚之乡”、广东省最大的蜜柚种植基地。金秋时节，柚果飘香。羊城晚报记者沿着一颗蜜柚的足迹，走进柚园、厂房、加工基地和品牌推介现场，全程记录它从枝头走向国际市场的全产业链之旅。

好山好水种好柚

秋风送爽，走进梅州市大埔县湖寮镇的一个柚园，柚树枝头挂着金黄饱满的蜜柚，空气中弥漫着清甜的果香。柚农们穿梭其间，忙着采摘、装筐，脸上洋溢着丰收的喜悦。“我们这里山好水好，土壤富硒，种出来的蜜柚品质很好。”一位柚农一边麻利地采摘，一边笑着对记者说，“你看，我们的蜜柚果形很漂亮，糖度水分适中，酸甜可口。”朴实的话语里，透着对家乡柚果的自信。

明清以来，柚香便在梅州的山间流转，充沛雨量、充足日照与优质土壤，共同成就了梅州柚清爽多汁、酸甜适中的口感。据大埔县农业农村局局长罗盛宝介绍，大埔蜜柚是国家地理标志产品、“中欧100+100”地理标志互认互保产品，具有皮薄、肉嫩、汁多、核少等特点。大埔是广东省最大的蜜柚种植县，以白肉蜜柚和红肉蜜柚为主，预计今年产量达33万吨。近年来，传统柚园悄然长出“科技新枝”——水肥一体化管网精准滴灌，传感器实时监测种植情况，手机APP远程管护，无人机吊运柚果下山……科学化的种植方式与智慧化的管理方法持续提升蜜柚品质和运输效率，一颗好柚的诞生，既有天时地利，亦有人勤与智巧。

在大埔县随缘农业科技有限公司厂房，自动化分拣线高速运转，一颗颗蜜柚在传送带上翻滚前行，经过清洗、称重、测糖等环节，按照大小、糖度被精准送入不同等级通道。工人忙着打包、装车，现场一派繁忙有序的景象。

该公司负责人谢淦能表示，近年来蜜柚销售从“论斤卖”到“按级卖”，从“混装上市”到“精准分级”，精准分级让大埔蜜柚在市场上有了更清晰的品质标签，也让柚农和企业的收益更有保障。今年9月，《红肉蜜柚分级标准》团体标准发布并实施，标志着梅州蜜柚产业迈入“标准引领、评价规范、品牌赋能”高质量发展新阶段。

销售端同样气象一新。批发市场、商超之外，电商平台、社区团购与直播带货把梅州柚送到更远的地方，更有柚果飘洋过海到欧盟多国、美国、新西兰等市场，成为梅州农产品走向世界的一张“金名片”。

柚子全身都是宝

梅州蜜柚通常在中秋节前成熟、采摘、上市，因其色泽金黄、形状圆润、酸甜可口，与“佑”谐音，被梅州人称为“团圆果”，亦是客家地区和潮汕地区中秋时节的应节佳品。

在大埔县通美实业有限公司加工厂房，曾经只作为鲜果销售的蜜柚实现华丽变身。“柚子全身都是宝，果肉、果皮、花，甚至籽，我们都用了起来。”大埔县通美实业有限公司经理赖展璇说，目前研发了多种柚子精深加工产品，涵盖食品、护肤品等。“精深加工解决了鲜果保鲜期短的难题，也让一颗柚子的价值翻了几十倍。”

眼下，梅州已建成1个国家级、5个省级梅州柚现代农业产业园，柚类商品化处理企业120家、分级加工线20条。从春季疏果提取柚苷，到夏季备战深加工产品，再到秋冬洗果分级上市，一年四季都可品尝柚子滋味、使用柚子加工产品，实现“一颗柚子、多重价值”。

作为梅州特产，柚子近年来也被赋予新的“形象”与内涵。柚果路灯、柚子文创产品、梅州柚主题邮局……走在梅州街头，你时常会看见一些带有“柚”元素的建筑或作品，柚·文化创意集合店更是将柚子形象与“佑”的美好寓意紧密结合，推出了创意冰箱贴、梅州柚背包、金柚茶宠等产品，深受消费者喜爱。

柚子的旅程，还延伸向文旅。梅州把柚园采摘与红色研学、客家民俗、精品民宿串联起来，做活“柚子+文旅”文章。2025年，梅州柚品牌价值达227.5亿元，居“粤字号”区域公用品牌榜首。2026年，梅州市政府印发《梅州柚产业高质量发展三年行动方案（2026—2028年）》，明确力争至2028年底产业综合产值突破100亿元。这颗“黄金果”，正从梅州的山间出发，走向更广阔的世界。

文、图、视频 | 丘锐妮 赖嘉华 危健峰

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