今日秋分，也是中国农民丰收节。稻谷渐熟，新米将上市。大米消费从“吃饱”转向“吃好”，产地真不真、新米新不新、种植安不安全，成了街坊买米新关切。2026年新米季，永辉超市以“吃新米，饭更香”为主题，在江西井冈山、黑龙江五常等产区举办3场产地溯源发布会。

国内大米流通链条长，品质管控难。记者了解到，以五常大米为例，永辉与金龙鱼、十月稻田、万福米业、中粮等合作，用长期订单把门店需求传到生产端。目前东北产区合作种植规模超5万亩，买手团队深入产地，跟进种植、收割、验收。减少中间环节，既让消费者以更合理价格买优质米，也为产区建立稳定销路。

永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，一袋好米不仅看货架，更取决于稳定产地、清晰标准、可追溯过程和持续消费反馈。在东北产区，相关合作每年带动当地增收约5亿元，提供近3000个就业岗位。

新米与陈米怎么分？永辉以原粮收割时间判断，当年新收稻谷加工的大米认定为新米；东北稻谷多在9至10月收割，门店用“新米签”标识。仓储采用控温、稻谷带壳储存，尽量保持新鲜与活性。订单农业与智慧农业结合，实现全链路溯源；有机商品可扫码追溯，也可在永辉线上超市App查询产地。

从产地到门店，新米陆续上架。今年9月，永辉在江西井冈山到黑龙江五常举行三场产地溯源发布会，把产地、种植标准、加工流程和检测报告摆到消费者面前。9月底起，新米季商品陆续上线全渠道。线下门店设置新米试吃、米样陈列、新米打卡区。本次还增加上海崇明大米、广东增城丝苗米、福建浦城大米、华西巴蜀香米等区域特色商品，兼顾基础供应和地域口味。

文、图｜记者 孙绮曼