“春分一过是秋分，打枣声喧隔陇闻。”河北邯郸一段小院打枣的视频，近日让很多人瞬间回想起小时候。有网友感慨：“老屋枣树今犹在，孩童早已去无踪。”

打枣的民间智慧，你知道吗？

北方有句农谚：“七月十五花红枣，八月十五乱打枣。”打枣有一套讲究。正式开打前，先摇几下树枝，让熟透的枣子先落下来；再用长短适中的棍子，照着枣密的地方连枣带枝一起打。一棍下去，噼里啪啦枣落一地，那声音就像珍珠翡翠落满盘。

民间还有一句老话——“枣树打得越狠越重，第二年就越丰收”。这种“不抽打就不结果”的经验，和古代农书里记载的“嫁枣”法在思路上有相似之处。北魏《齐民要术·种枣》载：“正月一日日出时，反斧斑驳椎之，名曰‘嫁枣’。不椎则花而无实；斫则子萎而落也。”意思是：正月初一日出时，用斧背在枣树枝干上斑驳地敲打，这叫“嫁枣”。不敲打，枣树就只开花不结果；但砍得太重，果实又会萎缩掉落。

有学术文章解释“嫁枣”的原理：树干韧皮部受到一定程度的损伤，阻止了地上部营养分向根部输送，使更多营养物质储藏下来，促进开花结果，从而提高坐果率。

冬枣带“冬”，为何秋天就有？

冬枣的名字很容易让人以为它是冬天的水果，其实并非如此。冬枣属鼠李科，枣属，为果实生育期120天以上的晚熟鲜食枣品种。在淮河秦岭以北的地方，其果实一般在10月中上旬成熟，特晚熟的品种会延迟到10月下旬成熟。

至于为什么早秋，甚至夏天就能吃到冬枣，这和品种及栽培技术的改进有关。经过不断培育和探索种植模式，我国冬枣成熟期已经提前到6月上旬，销售期也就相应的提前了。

（羊城晚报•羊城派综合自新华社、科普中国、农民日报）