近日，总部位于佛山顺德的袁记食品集团股份有限公司顺利通过港交所上市聆讯，公司计划募资 3 亿至 4 亿港元，预计 10 月正式启动招股。

公开资料显示，袁记食品旗下核心品牌为袁记云饺，公司自 2012 年创立至今，先后完成三轮融资，累计融资额约 4.6 亿元。融资历程显示，2023 年 6 月，公司获得黑蚁资本独家 3000 万元 A 轮融资；2025 年 9 月完成 1.5 亿元 B 轮融资；同年 12 月完成 2.8 亿元 B + 轮融资，益海嘉里金龙鱼、建发新兴投资等机构入局成为战略投资者，投后估值达到 35 亿元。股权层面，创始人袁亮宏直接持有公司 22.23% 股份，合计拥有 82.54% 表决权，股权高度集中。

门店版图上，截至 2026 年 5 月 31 日，袁记云饺全球门店总量达 4773 家，网点覆盖国内 33 个省份、250 余座城市。业务模式以加盟为主，加盟店数量 4754 家，占比高达 99.6%，直营门店仅 23 家。区域布局呈现明显下沉趋势，一线城市门店占比持续收缩，三线及以下城市门店数量实现翻倍增长，该层级门店占比由 2023 年 19.8% 提升至 2026 年 5 月的 29.4%，下沉市场成为品牌扩张核心阵地。

招股书披露的财务数据显示，袁记食品营收保持稳步增长。2023 至 2025 年，公司营业收入依次为 20.26 亿元、25.61 亿元、27.95 亿元；2026 年前五个月营收 13.06 亿元，同比增长 39.8%。利润端增长更为亮眼，2023-2025 年经调整净利润分别为 1.79 亿元、1.80 亿元、2.62 亿元；2026 年前五个月经调整净利润 1.85 亿元，同比大增 164%。

交易规模方面，2024 年、2025 年公司 GMV 分别为 62.48 亿元、66.62 亿元，2026 年前五个月 GMV 达 29.49 亿元，同比增长 27.3%。

对于本次 IPO 募集资金用途，袁记食品规划五大投向：数字化与智能化体系建设；搭建海外供应链、开拓海外市场，伺机开展海外投资并购；品牌建设与产品研发；供应链升级改造；剩余资金用于补充营运资金及一般企业用途。在 2026 年暂无餐饮企业上市成功的背景下，倘若本次 IPO 顺利落地，将为老乡鸡、钱大妈、巴奴火锅、比格比萨等一众排队上市的餐饮品牌带来信心。

文、图、视频｜记者 张嘉培