9月28日，广州老字号茶楼点都德长沙首店在碧湘楚巷正式开门迎客。这是点都德在湖南的首家门店，也是其全国化布局覆盖的第14座城市。在“广货行天下”背景下，这家广州茶楼把“一盅两件”的早茶文化带到湘江边。

桌上一壶热茶飘香，两笼点心冒白汽，长沙人熟悉的“呷茶”场景，与广州“一盅两件”重叠在一起。有市民说：“以前都是在广州喝早茶，现在终于开到家门口了。”

点都德此次选址碧湘楚巷，并非传统盒子商场。街区保留市级文保单位天符宫，以低密度开放式空间串联汝愚街、天符驿站、时间画廊等文化节点，是长沙近年少有的“城市会客厅”。茶楼与街巷相遇，广府文化与湖湘文化在此碰撞。

从珠江到湘江，点都德带来的不只是金莎红米肠、虾饺皇、蜜汁叉烧包等广式点心，更是一种“得闲饮茶”的生活方式。作为广州老字号，点都德坚持“传统方式·现场制作”，门店采用明厨亮灶，顾客可透过玻璃看到师傅揉面、擀皮、包馅、上笼。以非遗虾饺为例，澄面皮要擀成中间厚、边缘薄的“阴阳皮”，捏出十至十三道褶，呈弯梳形；叉烧包讲究蓬松绵软，红米肠则要外酥里嫩，均依赖师傅指尖经验。

就在9月21日，广州首批“广州早茶传统店”评价结果发布，点都德以总部名义入选“广州早茶传统店（总部）”，与另外两家品牌一同位列首批广州早茶总部品牌。该评价将市场反馈和消费者综合评价放在最高权重，被视为对“传统方式·现场制作”的官方背书。支撑这一模式的，是其遍布全国14座城市近百家门店的近3000名点心师傅。长沙首店后厨同样由经验丰富的广州师傅驻店，从清晨食材到店，到点心热气上桌，落在“现点、现做、现蒸”六个字上。

在“广货行天下”的语境中，广货不只是商品，也包括品牌、手艺和生活方式。广州早茶从珠三角走向全国，靠的正是老字号的手工坚持与品牌运营。点都德长沙首店落地，是广式早茶跨省布局的又一案例，也为广货行天下增添一缕茶香。

长沙自古茶事兴盛，老茶馆里藏着城市的市井记忆；广州早茶则把“一盅两件”过成日常。两座城市对茶的亲近、对烟火气的珍视，使这次开业像一场跨越百年的茶桌相逢。碧湘楚巷串联杜甫江阁、橘子洲、长沙油脂厂等周边文旅资源，点都德在此落址，既为长沙市民提供叹茶新去处，也在湘江畔种下一颗关于“慢”的种子。

从珠江到湘江，点都德完成在湖南的首次落子。随着长沙加入其全国14城版图，这家老字号以手艺为根、以文化为桥，再次展现广州早茶的生命力。当一笼点心在湘江边冒起热气，广货行天下的新故事，也在这杯茶里慢慢展开。

文、图|记者 孙绮曼