国庆期间，省粤东技师学院有不少新生家长收到孩子带回的“平安批”，向他们报告入学顺利，介绍入读技师学院“满月”的点滴成长与感受，有些爷爷奶奶、外公外婆甚至戴上老花镜，逐字逐句反复读阅……原来，这是该校潮菜烹饪学院在2026级新生入学“满月”之际，组织开展的新生“写‘侨批’、报平安、谈学校、谈专业选择”主题活动。

侨批，是潮汕人特有的家书。早年潮汕地少人多，先辈们漂洋过海到南洋谋生，赚了钱、想家了，便把银钱附在家书中托人带回故乡。信与钱同行，便是“侨批”，它既是报平安的家书，也是解燃眉之急的汇款凭证。薄薄几张纸，记录着华侨华人在侨居国的生活状况，也保存着当地历史与文化发展的珍贵信息。

在“侨批”中，同学们有的写下对家人的感谢感恩之心，有的写下新学校新起点的目标，有的畅谈选择潮菜的大好前途，有的把入学一个月的所见所感一笔一画落进信纸……

值得一提的是，有同学还跟家人分享开学之初，汕头市委书记庄悦群莅校就推动潮菜高质量发展开展专题调研并召开座谈会的信息。他们觉得，选择潮菜专业，遇上汕头推动潮菜高质量发展的难得契机，未来可期，一定要把握机会，学好技能本领。

“尊敬的父亲母亲爷爷奶奶：孩儿就读广东粤东技师学院已有一月。校园里老师十分关心、负责任，同学之间相处融洽。我懂得了学一技之长，立一生之业的重要意义……选择潮菜，无怨无悔，前途大好。校内文化课程充实，亦有实训锻炼。我当勤勉学艺，早日学有所成。请家人不必挂念。纸短情长，伏惟珍重。”一位同学在信中这样写道。

这些朴素的话语，没有华丽辞藻，却句句落在家长最牵挂的地方——学校好不好，老师负不负责，专业有没有前途，孩子适不适应。新生们用一纸侨批，向家人报平安，也告诉家里：潮菜专业选得好，未来大有可为。

在这个国庆假期，“侨批”陆续送达家长手中，有家长感慨：“孩子入学才一个月，感觉一下子长大了。信里说老师负责、课程充实，还知道规划未来了，我们心里踏实多了。”还有家长说，电话里就一句“我很好”，没想到学校组织写“侨批”，竟然写这么多，很久没有读信了，读起来让人安心，让人欣慰。

“纸短情长，能看到孩子对专业的热爱，也能看到学校对孩子的用心，更能看到潮菜专业的未来与前景”成为很多新生家长的共识。

潮菜烹饪学院院长许实霖寄望学生要“珍惜”和“坚持”，并将对学生的话写成“侨批”。他在“交给潮菜烹饪学院2026级新同学”的批中指出，潮州菜是最好的中华料理，潮汕美食广东第一，选择潮菜，就是选择最好中华料理的追随者，做广东第一美食的耕耘者，就要修厨德，学文化，练厨艺，为着自己，也为着他人，向着美好生活的向往进发。

潮菜烹饪学院名班主任工作室主持人唐凤玲老师认为，2026级新生用侨批形式写家书，既是对传统文化的致敬，也是一次跨越时空的情感接力。当年，侨批维系着海外游子与家乡的纽带；今天，这些满月家书则连接着校园与家庭，让家长从字里行间看见孩子的成长与担当。

一纸侨批，从校园写到家庭，从历史走进当下。它让家长放心，也让新生更加坚定。近年来，粤东技师潮菜烹饪学院积极推动“潮菜出海”，研发“四老月饼”“四老汤圆”等创新产品，用潮菜讲述潮汕故事、传递潮人情感。这些新生，正在成为新一代潮菜文化的传承者。未来，他们将在锅勺之间、一菜一饭之中，续写属于新时代的潮菜故事。

文、图｜记者 蚁璐雅 通讯员 刘剑