小村怡然，隐隐透出咖啡香气，这里是云浮下白村。近日，广东省文化和旅游厅公布第四批“粤式新潮流”文旅消费新业态热门场景名单，下白村里的下小白咖啡屋入选和美乡村场景类别。小有名气的下小白咖啡屋，正是近年来，云城区深度挖掘古村落资源禀赋，通过盘活闲置资产、推动三产融合、塑造文化IP、创新运营机制，系统培育出的乡村文旅消费新业态。

下白村是一条拥有569年历史的古村落，曾以石材产业、荔枝种植和侨乡文化闻名。对于培育乡村文旅消费新业态，云城区有一套“运营前置”的理念。他们系统梳理古建筑、闲置民居等资源，建立了全要素资源库，使资源有了向资产转化的条件。

“运营前置”不是纸面上的空洞概念，而是要国资公司、村集体和专业团队合力，把运营扎扎实实做出来。模式的投入不高，8万元运营资金，仅用3天敲定方案，6天完成改造。核心是要将“废弃猪圈”这个乡村元素打造为集咖啡、简餐、文创、研学于一体的咖啡屋。这要求改造的过程保留乡村原生肌理，巧用村民捐赠的四方桌、石磨、簸箕等乡土物件装饰，打造出四面通风、无门无窗的独特空间。咖啡屋开业首月日均营收超2000元，快速验证了微改造的运营实效。

咖啡屋运营起来仅仅是个开始。下白村乘势创立了“下小白风物记”品牌，运用策展思维对红薯、黄心木薯、香水柠檬等初级农产品进行文创包装与品牌赋能，还推出冰箱贴、明信片、帆布袋等文创衍生品。这种“农业+旅游+文创”融合业态，成功打造出“安塘礼伴”特色品牌。随着丝苗米、沙河粉、农家蜂蜜、夏威夷果成为当地“安塘四宝”，一条集生产、加工、销售、体验于一体的完整产业链建立起来，土特产变身潮品，有效带动村民增收。

村道通幽，走进下白村深处，能看到更多的待开发资源。古民居、农田风光及民俗文化俯拾皆是，村民日常里，还有篮球、乒乓球、书法、象棋、信俗等当地文化元素，加上绿树菜园小花圃，28个特色景观节点散落各处。把这些资源拢一拢，下白村定位微度假客群，瞄准了周末经济与夜间经济。他们举办音乐会、研学、摄影展、水果节等各类活动，市场反响活跃，相关话题总曝光量超500万次。这一套下白村的乡村运营模式，先后亮相深圳文博会，获得央媒、省媒多次报道。

如今，下白村成立云浮市下小白文化传播公司，采用“专业团队控股运营、村集体持股分红”的股权模式，既保障经营决策的专业高效，又确保村集体稳定共享发展收益。依托公司化运营平台，持续延伸业态布局，儿童友好餐厅、文创馆、糖水铺、图书馆等多元消费场景源源不断创造出来，不断丰富乡村文旅供给。

文 | 记者 郑俊良 通讯员 查向阳

图 | 受访者提供