燥为秋季的主气。在相对潮湿的岭南一带，秋季无疑是让人倍感清爽的时节，但如果燥气太过或身体虚弱时，燥气也会伤人致病。

燥胜则干，“干”是燥气和燥邪的特点。燥邪为干涩之病邪，侵犯人体，容易损伤人体津液，导致一系列干燥、涩滞的症状，比如口眼鼻干燥、咽干口燥、皮肤干燥甚至皲裂、头发毛躁、小便短少、大便干结等。

此外，燥邪还容易伤肺。燥邪容易从肌肤口鼻侵入人体，故最容易损伤肺津，从而影响肺气的宣降功能，甚至燥伤肺络，出现干咳少痰或痰黏难咳甚至痰中带血、喘息胸痛等症状。故平素有呼吸系统基础疾病的朋友，如慢性支气管炎、哮喘、老慢支等，在秋季容易加重症状。肺与大肠相表里，燥伤肺津也会间接引起大肠失润，导致大便干结难解。

广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授提醒，同为燥邪，温燥和凉燥大有不同，也有不同调理方法。

辨温燥：症状“干热”为主

初秋还残存着夏季的暑热之气，故以温燥为主；因地域因素，南方以温燥为主；平日体热之人感受燥邪之后也多发为温燥。

肺受温燥之邪肺津受灼，就会出现一系列燥热症状，如头痛身热、干咳无痰、痰黏难咳、吐息发热、气逆而喘、咽喉干痛、鼻干唇燥、胸满胁痛、心烦口渴喜冷饮、小便短黄、大便干结、舌苔薄黄而燥、舌质偏红等症状。

温燥除了耗伤津液，还容易进一步损伤肺胃之阴，引发饥不欲食、口干咽燥、干咳少痰、潮热汗出、舌红少苔等症状。

秋日解燥食疗方

石斛麦冬煲老鸭

材料：

石斛干品20克，麦冬干品20克，生姜3片，老鸭半只（2人份）。

做法：

将鸭焯水，药材洗净，一同放入砂锅中，大火烧开后关中小火煲1个小时，加盐调味即可食用。功效：益胃生津，清心润肺。

适合人群：

适合脾胃虚弱又有气阴不足者，常见面色萎黄、疲倦乏力、口干、饥不欲食、舌淡嫩、苔少。

黄穗平点评：

石斛性微寒，味甘，归胃、肾经，能养阴清热，养胃生津；麦冬性微寒，味甘、微苦，归心、肺、胃经，能养阴生津，润肺清心。生姜可辟鸭肉的膻味，全方合而为汤，可起益胃生津、清心润肺功效。

文 | 记者 林清清 实习生 思思 通讯员 陈佳佳
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