鱼生，是刻在两广人舌尖的味觉经典。薄如蝉翼的鱼片莹白透亮，撒细盐、淋生油，拌入柠檬叶丝、姜丝、炸芋丝、花生碎、蒜片，鲜甜爽脆一口包揽。如今这份地道风味穿山越水，端上了贵州省铜仁市碧江区的山城餐桌。
从广西横州直运的鲜活河鱼，在老师傅的刀下剔骨去刺，片成薄可透光的鱼片，规整码盘。搭配姜、葱、紫苏、薄荷等二十余种山野香料与配菜，鲜、香、酸、脆层层交织，一口拌匀，便是“横县鱼生”独有的丰富层次。
门店厨师长曹平介绍，广西发来的鲜鱼，提前10多天用铜仁本地山泉水反复浸养去腥，牢牢锁住了鱼肉原生鲜甜。从水乡到山城，一碗鱼生跨越山水而来，既是异乡人的舌尖慰藉，也是村游碧江旅途里，一口地道又惊喜的风味体验。
总策划 | 莫志良 唐波
总统筹 | 唐波 黄兴文
执行统筹 | 罗禹雨 董德富 安玉博 王名锦
拍摄、剪辑、包装、海报 | 林振烽
出镜｜刘凯琪
文案 | 邹春江
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