江南的蟹与岭南的风味，在一个直播间里相遇。

10月14日，羊城晚报“有料广货溯源”联合越秀服务开展双向溯源，把直播间搬到阳澄湖大闸蟹源头。一边，是秋日里的阳澄湖大闸蟹；另一边，是广式腊味、鸡仔饼、荔枝蜂蜜等岭南好物。相隔千里的地方风味，因为一场直播，被摆到了同一张餐桌上。

好物从江南而来，广货从岭南出发。一场跨越千里的“双向奔赴”，也由此展开。

“鲜”从哪里来？阳澄湖大闸蟹背后的供应链

阳澄湖大闸蟹，是观察中国地方特色产品走向全国市场的一个典型样本。每到秋天，即使远在广州、北京、成都，人们仍会自然地把“吃蟹”与阳澄湖联系在一起。

“很多人觉得，大闸蟹是不是从塘里捞起来直接发最好？其实跟荔枝一样，荔枝摘下来也要经过预冷。除非你就在塘边马上吃，否则从产地到消费者手里，中间还有一整条供应链。”越福礼大闸蟹推荐官蒋慧明说。

这也是为什么，“产地直发”成为大闸蟹供应链中的关键词。

蒋慧明介绍，此前也有人提出，可以将大闸蟹提前运输到广州，在社区设置暂养点，消费者需要时再现场提货。但大闸蟹对暂养环境有一定要求。以目前产区的暂养环节为例，使用的是从阳澄湖水系抽取并经过相应处理的水，而非简单使用自来水暂养。

从塘口到餐桌，一只蟹还要经历暂养、吐沙、筛选、称重、绑蟹、预冷等多个环节。以广州为例，从产区发货到消费者收货，需要经历约24小时运输。对于养殖和供应团队而言，挑选的不只是一只“活蟹”，还要判断它的活力和成熟程度，看它能否经受住接下来的长途运输。

越秀服务也在尝试将这条“从产地到社区”的链路进一步产品化，推出“越福礼·阳澄大闸蟹”卡券，将上游产地供应链与社区消费场景连接起来。

据介绍，在养殖端，团队从蟹苗培育、水草培育、饵料投喂，到水质检测、捕捞挑选等环节进行管理；捕捞后的大闸蟹则在产地完成暂养、筛选、称重、预冷等流程，再直接发往消费者手中，尽量减少中间流转环节。

如何让消费者知道手中的蟹“从哪里来”？溯源成为另一道品质保障。为此，每只大闸蟹均配有“一蟹一码”防伪蟹扣，消费者可以通过扫码查询相关溯源信息。从养殖、筛选、运输到溯源，一套贯穿产地与消费端的品控链条，让大闸蟹从塘口走上餐桌的过程更加透明。

从家常味到全国货，岭南风物寻找新表达

如果说阳澄湖大闸蟹是从江南来到岭南，那么直播间里的另一条线，则从广东出发。

秋风起，腊味香。在广东人的饮食经验里，腊味从来不只是一种食品。腊肠切片铺在米饭上，油脂随着热气慢慢渗进米粒；又或者一煲腊味饭端上桌，揭盖时热气扑面而来。这是许多广东人不需要解释的味觉记忆。

此次直播间里，一股熟悉的“岭南味”来自皇上皇。货盘中既有广式腊味礼盒，也有腊味双拼、叉烧、腊肠等不同口味的煲仔饭。

变化恰恰发生在这些不同的产品形态里。过去，一串腊肠、一块腊肉更多出现在家庭厨房和年节餐桌；如今，从组合式礼盒到更加适合日常消费的一人食煲仔饭，传统腊味也在寻找新的消费场景。

家常味没有变，但抵达消费者的方式正在改变。直播间里，既有鸡仔饼、合桃酥等广式传统糕点，也有从化荔枝蜂蜜、梅州蜜柚、茂名水果等广东特色产品。不同地方的风物，正以更加适应现代消费的包装、规格和场景，走向更广阔的市场。

连一瓶牛奶，也在寻找新的“广东表达”。风行乳业此次进入货盘的产品中，除了传统纯牛奶，还有碌柚陈皮、荔枝山茶花等风味产品，以及融入广式姜葱白切鸡、广式玫瑰豉油鸡等岭南饮食元素的产品。

这些名字听起来甚至有些“大胆”。但这种尝试恰好折射出一种变化：当传统地方品牌面对更加年轻、更加多元的消费市场，“岭南”早已不至于产地表达，也是产品研发、设计和消费沟通中可以调用的文化元素。

地方性没有消失，反而成为地方产品走向更大市场时鲜明的辨识度。

链接产地与社区，从产品出圈到渠道破圈

要真正让一件地方好物“走出去”，仅仅被看见还不够。

腊味、鸡仔饼、蜜柚这些产品，看起来不像手机、家电那样拥有复杂的工业链条，但它们要走向全国，同样考验着一整套供应链能力。

水果成熟后能不能及时采摘？不同大小如何分级？包装能不能经受长途运输？食品如何在货架期与风味之间找到平衡？消费者下单后从哪里发货、多久能够送达？一场直播突然涌入大量订单，后端供应链能不能接得住？

从这个角度看，“广货行天下”表面上卖的是一件件具体的商品，背后比拼的却是整套能力：产品、品牌、设计、物流履约、电商运营，以及对消费趋势的判断，缺一不可。

渠道也因此成为重要的一环。

越秀服务相关负责人介绍，依托长期积累的社区服务场景，越秀服务正在通过越福礼商城、社区活动、直播等方式，将商品供应链与社区消费需求连接起来。一端深入产地，把阳澄湖大闸蟹这样的地方好物带到广东消费者身边；另一端则将广式腊味、岭南糕点等广东产品推向更广泛的消费人群。

借助成熟的供应链，地方风味跨越山海、走进更多人的日常，背后也是产地、渠道与消费市场之间距离的不断缩短。

对于传统广货而言，走向更大的市场，不仅需要产品本身有辨识度，还需要找到与当下消费习惯相匹配的渠道和表达方式。从年节礼盒到日常“一人食”，从线下社区到线上直播，地方产品抵达消费者的路径正在变得更加多元。

这也是羊城晚报持续推动“广货行天下”的意义所在。媒体连接的不只是流量，更是消费者、企业与市场。通过深入产地、走进企业、走进直播间，羊城晚报既呈现件件“广货”背后的生产标准、供应链与岭南文化，也让更多地方好物被看见、被了解，推动好产品与更大的市场相遇。

蟹从江南来，广货往天下去。10月14日，锁定“越福礼臻选”直播间及羊城晚报相关平台，跟随记者直击阳澄湖源头，在一场跨越千里的“双向奔赴”中，看地方好物如何跨越山海、链接市场，也寻找“广货行天下”走得更远的诀窍。

总策划｜任天阳
总统筹｜孙璇 林洁 吴江
执行统筹｜孙晶 廖梦君
拍摄｜林清石
剪辑｜赵翊辰
文字｜詹淑真 廖梦君
出品｜羊城晚报CLab能量站创意工作室