10月10日晚，一品珍鳗・千人御筵——首届“万盈”顺德鳗鱼火锅盛宴在佛山市顺德区顺峰山公园牌坊广场举行。百桌整齐排布，千人围坐赴宴，一场集美食品鉴、产业提振、农文旅融合于一体的千人火锅盛宴精彩上演。

顺德鳗鱼是国家地理标志产品，同时入选佛山“功夫农品”区域公用品牌目录，是顺德优质农产品的代表，已形成集养殖、加工、出口完整成熟的全产业链。顺德现有鳗苗培育场5家，烤鳗企业4家，活鳗贸易企业1家，顺德烤鳗年出口量约1万吨，产值约10亿元，约占全省烤鳗出口量的70%，产品远销海内外。本次活动旨在通过大众化、可体验、可传播的宴席场景，有效提升市民对顺德鳗鱼的认知度与消费意愿。

此次活动不同于传统大桌共涮火锅，本次千人鳗宴采用一人一锅独立酸汤小火锅的创新形式。选用鲜活出口级顺德鳗鱼当日现宰现切，除传统金钱段、鳗鱼片，鳗鱼肚首次惊喜亮相，带来层次更为丰富的味觉体验。搭配清爽解腻、可以喝汤的古法现炒酸汤锅底，涮煮之后鳗鱼口感Q弹，久煮不柴、肉质不散，鳗鱼本身的鲜甜与古法酸汤风味充分交融，解锁顺德鳗鱼的全新吃法。

一大批顺德本土农企、现代食品悉数上桌，把千人宴席变成本土农产品的线下展示舞台，一桌宴席，吃遍顺德特色农产品。

此外，活动重磅发布《首批顺德鳗鱼美食打卡指南》，汇集优质鳗鱼餐饮门店、烤鳗加工企业等。同时本次活动创新落地票根经济联动模式，串联餐饮、农业企业、酒店等多方资源，现场派发鳗鱼餐饮消费券、现代食品抵扣券、乡村旅游住宿优惠券等，把千人宴席的现场流量，转化为城市持续性消费活力，实现客流、资源、消费互通。

值得一提的是，10月10日-11日，顺峰山公园周边同步开启鳗鱼主题市集，顺德鳗鱼美食、顺德特色农产美食集中展销，市民游客逛市集、品美食、选好物，激活城市夜经济。

未来，顺德鳗鱼将立足全产业链优势，聚力开拓国内外市场，融合科普、文旅、餐饮业态，构建全方位、多层次的鳗鱼文化生态圈，推动顺德鳗鱼从出口主力产品向出口兼顾大众日常消费品转变，以一条鳗鱼带动产业增效、农民增收，为顺德乃至广东乡村振兴注入持久活力。

文、视频｜记者 杨苑莹

图｜主办方提供