近日，河南开封翰园碑林一处“水中菊”景观火上热搜。菊花不是开在枝头，而是被错落安置在水面之下，花枝舒展，水波荡漾，光线洒落水面，投下摇曳花影。不少游客专程前去打卡，有网友形容仿佛“莫奈笔下的油画”在开封成真。

水中菊为何要把花“开”在水里？开封菊花又为何年年能出新花样？

“水中菊”不是新品种，而是赏菊方式的新创意

为何要把菊花“开”在水中？翰园碑林景区相关负责人王玥回应记者，今年景区尝试把菊花与水下光影结合，希望打破地面赏菊的固有思路，为传统菊展增添新的观赏方式。

王玥介绍，水中菊景观主要集中在景区北半部文化廊内的中式园林池塘中，是今年9月才上新的场景，旨在配合菊花文化展。目前园内菊花已全部布展完毕，包括水中浮菊，展览将持续到11月底。

“我们想做的不只是一个菊花展，而是一场能走进去、拍进去、沉浸进去的宋韵雅集。”王玥表示，以往赏菊大多在地面，今年景区尝试把菊花与水下光影结合，利用水下光影的灵动感，营造暗影浮动的意境，让菊花“活”起来。水波带来灵动，菊花呈现雅致，碑林则为景致添了几分沉静，游客在移步换景间感受传统文化与当代文旅体验的结合。

想拍“水中菊”，上午光线更好

水中菊景观推出后，游客反馈热烈。王玥告诉记者，最近常有游客一进园就问：“水中菊花在哪里拍？”她建议，想拍照的游客尽量选择上午前往，此时阳光较好，光线映在水面上，菊花在倒影衬托下会更上镜。

园区也会定期维护菊花，尽量让每位游客都能看到较好的状态。展览将持续到11月底，游客可合理安排时间前往观赏。

开封植菊赏菊已有1500余年，菊花品种达2300余种

“水中菊”出圈的背后，是开封绵延千年的菊花文化。开封植菊、赏菊的历史已延续1500余年：自南北朝萌芽，唐代普及，北宋鼎盛，历经元明清传承延续，近现代再度复兴，形成独树一帜的汴菊文化体系，也成就了开封“菊城”的美名。唐代诗人刘禹锡曾写下“家家菊尽黄，梁国独如霜”，描写的正是汴梁（开封古称）秋日家家户户种菊的景象。

目前，开封菊花品种达2300余种，已建成国内重要菊花种质资源基地。2010年，开封菊花获批国家地理标志产品，菊花产业拓展到观赏种苗、园艺造景、菊花茶、菊宴、文创产品等领域，菊花从单纯的观赏花卉，转变为文旅融合、乡村振兴的特色产业名片。

近年来，随着科技投入加大，开封菊花的颜色和品种越来越丰富，培育出绿菊、墨菊、复色菊，花色体系不断完善，形成黄色、白色、红色、粉色、紫色、绿色、复色7大色系，其中绿牡丹、墨菊、金背大红、鸳鸯荷、汴梁紫玉等都是极具代表性的名品。

在开封，菊花不仅能看，还能吃

菊花糕点、菊花酒、菊花茶……在开封，以菊花为原料制作的美食，既味道独特，也承载着深厚的文化寓意。

菊花茶是开封人喜爱的饮品之一。将大朵菊花花瓣泡入沸水，几分钟后便清香四溢。轻抿一口，菊花芬芳在口中散开，微甘萦绕舌尖。菊花酒则将白酒与菊花结合，酒体呈淡雅黄色，香气扑鼻，入口醇厚绵柔，菊花韵味悠长。

菊花糕、菊花酥、菊花饼等点心，则把菊花的清雅与糕点的甜蜜融合：菊花糕软糯清甜，菊花酥形似盛开的菊花、金黄诱人，菊花饼外皮微焦、内里软糯，菊花香气与饼香交织。

从水中景观到千年菊文化，再到菊花茶、菊花酒、菊花糕点，一朵菊花在开封被“玩”出了多种花样，也让游客可赏、可拍、可饮、可食。

（羊城晚报•羊城派综合自农民日报、河南日报、顶端新闻、河南省文化和旅游厅）