黄杨山巍然矗立于斗门中部，九峰围合，主峰海拔581米，素有“珠江门户第一峰”之誉。清乾隆年间，知县暴煜纂修《香山县志》，于卷一·山川中记下“黄杨山在县西南七十里”，并提到附近荔枝山“山多荔枝”，山上则产黄杨茶，“山僧采以飨客”——茶、荔之产，志书可征。山下的珠江水奔涌入海，咸淡水在此交汇，年均降雨量1998.8毫米，年径流总量9.3亿立方米，为这片土地注入了无尽的养分与生机。

如今，这片咸淡水交汇的土地上，白蕉海鲈与斗门荔枝两件国家地理标志产品双星闪耀，黄杨茶、小托山桔、白藤粉藕、黄金风鳝隐于沙田深处，兰花与樱花盛开新篇——从志书的一笔记载到百亿级的现代产业，黄杨山下的物产传奇，从未断过。

一鱼一果：两条国家地理标志之路

在斗门的物产版图上，有两样东西被国家地理标志“盖章认证”：一条鱼，一颗果。它们的故事，一条从海里游来，一颗从山上结下。

白蕉海鲈的故事，要从珠江口那片咸淡水说起。2009年，原国家质量监督检验检疫总局批准白蕉海鲈为国家地理标志保护产品，这是珠海市首个国家地理标志保护产品。保护范围覆盖斗门区全域——东经113°05′至113°25′、北纬21°59′至22°25′之间，恰是咸淡水交汇的核心地带。江水带来了上游的养分，潮汐将海洋的咸润推入内河，白蕉海鲈便在这种独特的环境中养出了鲜嫩清甜的肉质。2011年，白蕉镇获评“中国海鲈之乡”称号。此后，白蕉海鲈屡获殊荣：2017年被评为中国百强农产品区域公用品牌，2019年入选中国农业品牌目录。

数字是这条鱼最硬的底气。截至2025年底，白蕉海鲈养殖面积约4.25万亩，年产量约16万吨，全产业链产值达186亿元，带动从业人员超5万人。其产量占据全国50%以上、全省75%以上的市场份额——全国每两条海鲈，就有一条来自斗门。

2023年12月，白蕉海鲈国家地理标志产品保护示范区获批筹建，是广东省第五个国家地理标志保护示范区，也是全省唯一的水产类示范区。在养殖端，首批300万尾本土优质鱼苗于2025年交付使用，突破了30余年种源“卡脖子”难题，本地鱼苗成活率超90%。全市集聚海鲈加工产业链企业70余家，产品远销日韩、欧美，开发出酸菜鱼、烤鱼等多款深加工产品。总投资2.9亿元的中国（珠海）白蕉海鲈产业服务中心已竣工，计划2026年10月运营。

如果说海鲈是咸淡水的馈赠，斗门荔枝则是黄杨山麓的结晶。2021年6月28日，国家知识产权局核准“斗门荔枝”为国家地理标志证明商标，这是珠海市首个国家地理标志证明商标，实现了“零”的突破。2022年，斗门荔枝入选全国名特优新农产品名录。

斗门当地自古有添丁时在住宅附近种荔枝树的习俗，由此形成“古荔枝树随处可见”的荔乡风韵。品种以妃子笑、怀枝、糯米糍、桂味为主，亦有御金球、仙进奉、观音绿等优质品种，白蕉镇月坑村至今尚有300年树龄的“怀枝王”。截至2025年5月，已有11家单位获核准使用“斗门荔枝”地理标志专用标志。从清《香山县志》的“山多荔枝”到今日的国家地理标志证明商标，一条近三百年的品牌化之路，在一条鱼和一颗果之间展开。

山茶水鲜：沙田深处的隐珍物产

黄杨山的物产版图，远不止海鲈与荔枝。这座山和它脚下的水网，藏着更多不为人知的天赐之宝。

《香山县志》记载黄杨山“岩洞多素心兰、午时莲、芭蕉、吊钟花，黄杨树山顶则产黄杨茶，山僧采以飨客”——这大概是黄杨茶最早的文字记载。黄杨八景中的“茶田吐翠”，指的就是金台寺左山坡的那片茶田，山中常年云遮雾障，茶叶叶嫩味香。黄杨山茶曾停产较长时间，近年来赵氏家族在原有茶场上开荒，种上新茶，名为“黄杨山云雾茶”——古景重焕生机，山茶的味道又回来了。山以树得名，茶以山为宗，黄杨茶是黄杨山最古老的物产名片。

顺着黄杨山往东，白蕉镇小托村坐落在山东侧脚下。小托村是吴姓客家古村，先祖1744年从陆丰迁居至此，以盛产山桔闻名。山桔为芸香科植物，根叶可入药，果皮含芳香油，具有化痰止咳、利水通尿之功效，制作盆景可作观赏，也是珠海年花市场的传统品种。客家人以茶加山桔待客，离村时亦赠山桔——一片山桔，承载的是客家村落待客的古礼。从山上到山下，黄杨茶与小托山桔，一茶一果，勾勒出黄杨山物产的另一重底色。

山有茶与桔，水有藕与鳝。白藤粉藕“以肥硕、多粉、松化无渣驰名”，又名“无情藕”——藕断无丝，堪称奇品，其中，白藤湖出产的粉藕品质最佳；时至今日，仍有藕农在白蕉东湖村种植“鄂莲6号”脆藕和传统粉藕品种。斗门莲藕目前已被列入地理标志培育对象，正在推进品牌化建设。

与粉藕同隐于水中的，还有黄金风鳝。黄金风鳝，主要生活在泥湾门、鸡啼门水道上游的黄杨河和白藤湖一带，以鸡啼门水道黄金村水域出产最为出名——这里的黄金风鳝体肥肉嫩，畅销港澳、日本。其中，“装风鳝”技艺于2010年7月被列入斗门区第三批非物质文化遗产名录，2018年升列珠海市第十批非物质文化遗产代表性项目。但据非遗资料记述，由于环境变化，野生风鳝数量锐减，年轻人学习传统技艺者渐少——天赐之物，正在等待更用力的守护。

而在乾务水库的蒲竹坑一带，则藏着另一种独属于斗门的奇鱼——软骨鲮。曾有记载：“乾务软骨鲮产于乾务水库的蒲竹坑一带，形似普通鲮鱼，但鱼身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉丝，鱼肉鲜嫩美味。”一库一鱼，独产于此，堪称黄杨山下水系中的天赐孤品。

花开沃土：物产版图的新边界

斗门的物产，不止于山茶水鲜。近年来，一批“新物产”正在沙田沃土上崛起，将这片土地的丰饶推向新的边界。

在莲洲镇悦顺兰花基地，蝴蝶兰种苗年产量超800万株，预计增至1600万株，年产值超1200万元，已实现蝴蝶兰、石斛兰、文心兰等品类量产。该基地不仅是斗门花卉产业的标杆，也是珠海现代农业的一张名片。这些从沙田边上长出来的兰花，远销海内外，让斗门物产的定义从“鱼米果茶”延伸到了“花”。

小濠冲村后山种植黄花风铃木约1500棵，每年吸引游客约1万人次；乾务樱花园种植樱花树2300棵，向公众免费开放；世荣草朗稻梦生态园油菜花田达400亩，春节前后盛开期游人如织。斗门的花海正在成为物产版图中一道新的风景——花开沃土，既是天赐，也是人培。

水里也有“新物产”在生长。斗门区探索“渔草共生”绿色养殖模式，核心为“茜草—罗氏沼虾”生态养殖：在养殖塘中种植茜草，利用植物吸收水中氮磷，提高溶氧量，实现“以草净水、源头减量、达标排放”。代表性企业文汉农业养殖面积约120亩，虾产量从400余斤/亩提升至1500斤/亩，成活率从50%增至80%以上，带动周边3000余户养殖户，平均亩产1200斤，最高亩产突破2000斤。全区“渔草共生”绿色养殖面积达2万余亩，珠海全市总面积从2.7万亩增至3.94万亩，尾水达标率提高20%至30%，养殖户增收超8000万元。罗氏沼虾目前正在推进地理标志证明商标注册申请——或许不久之后，斗门将拥有第三件国家地理标志产品。

从兰花到樱花，从罗氏沼虾到“渔草共生”，斗门物产的定义正在被改写。天赐的不仅是传统的鱼米果茶，还有这片沙田沃土上不断生长的新可能。

天赐人护：从水土到品牌的接力

天赐之物，若无人守护，终会凋零。斗门人深谙此理。该区已形成“3+3+N”的地理标志梯次培育机制：建好白蕉海鲈、斗门荔枝、金湾黄立鱼三个已成功产品，冲刺禾虫、青蟹、鳗鱼三个地标申请，培育黄沙蚬、重壳蟹、罗氏虾、莲藕等N个后备产品。一场从“天赐”到“人护”的物产接力，正在黄杨山下持续推进。

在标准层面，DB4404/T 2—2020《地理标志产品 白蕉海鲈》地方标准于2020年12月发布实施，规定了保护范围、自然环境、种源、养殖技术、质量等级等内容。珠海企事业单位还参与制定了《冰鲜海鲈鱼流通规范》《冻盐渍海鲈加工技术规程》等团体标准。在品牌管理层面，企业须经斗门区农业技术推广总站审核批准方可使用“斗门荔枝”地理标志专用标志。在法律保护层面，斗门区检察院通过行政公益诉讼督促监管部门加强“白蕉海鲈”知识产权保护，推动形成规范使用地理标志、打击侵权假冒的协同治理机制。广东省于2023年在全国率先出台《广东省地理标志条例》，其中吸纳了斗门区检察院办理“白蕉海鲈”保护公益诉讼案件的有益经验。

2022年中国农民丰收节期间，“白蕉海鲈”塘头收购价同比上涨60%，预制菜总销售额同比增长30%。白蕉海鲈还与北京农产品流通协会签订战略合作协议，每日两万斤“游”入首都“菜篮子”。

如今，黄杨河沿线已形成“黄杨宋莲”乡村振兴示范带，以水为纽带，将生态治理、文化传承与产业升级有机融合。斗门区先后获得国家生态区、全国休闲农业和乡村旅游示范区、全国绿色发展百强区等称号。从一条鱼游出的百亿产业链，到一株兰花绽放的千万级产值；从“3+3+N”的梯次培育到“渔草共生”的生态转型——天赐之物华，正在被最郑重地对待。

黄杨山苍翠如初，九峰围合。山上的茶田吐着新翠，山下的鱼塘泛着银光，沙田里的粉藕与山桔在各自的季节里安静生长。《香山县志》里写下的物产名字至今仍是这片土地最响亮的招牌。而黄杨山下的物产版图，早已从志书中那一行墨字，扩展到了百亿元的全产业链和数万亩的花海虾塘。天赐之物华，正在这里被一代代人接力守护，越写越长。

策划 | 周月波 吴国颂

统筹 | 梁剑芬 杨雪薇

采写 | 郑达 张芷瑜 李旭 杨雪薇 何叶舟 欧昊

图片 | 斗宣提供