近日，甘肃敦煌两名三十多岁的女子“辣辣”与“夯夯”，关闭了经营大半年的“无烟酒吧”，引发关注。其租用的140平方米门店正在对外转让。

高度概念化的定位筛掉了相当一部分常规客群，获客渠道不畅。当事人说，团队累计拍摄200多条短视频，账号粉丝只有2300多人，线上流量始终没转成到店客流。此外，也有顾客在公开点评中给出差评，称饮品偏酸、部分点心有异味，并对店里的年龄核验方式提出质疑。

“夯夯”在接受记者采访时表示，开店期间，门店曾遭遇单日营业额归零的困境，经历创业挫折后，二人没有消沉，计划前往外地学习餐饮经营管理，补齐能力短板后再回到家乡寻找创业机会。

两位创业者都有工作经历，也有其他项目实操经验，曾开过奶茶店、服装店，运营过酒鬼地图相关项目。作为土生土长的敦煌本地人，她们发现当地缺少适配年轻人的高品质休闲消费空间，便拿出150万元积蓄，希望在家乡打造一处水准对标一线城市的消费场所，吸引本地与来敦煌的年轻游客。

门店选址在敦煌市中心边缘位置，距离繁华夜市打车仅需五分钟。门店主打“日咖夜酒”模式，室内区域禁烟，但专门设置独立吸烟区。门店周边也分布餐吧、烧烤店、酒吧等多种同类业态。

二人创业开局便遭遇意外，店铺开业不久门前道路封闭，客流被阻断，最差的时候门店日营业额直接归零，还要持续承担租金成本。即便道路恢复通行之后，经营难题依旧存在。复盘创业历程，“夯夯”坦言项目暴露出多重现实问题。敦煌作为旅游城市，常住人口基数有限，本地年轻消费群体规模不及预期；开店之初更多从自身审美喜好出发，没有充分贴合本地消费者真实需求；同时兼顾咖啡与酒吧双赛道，也让消费者对门店专业度产生质疑，原本新潮的装修风格，也并不适配当地消费习惯。

“什么都想做，反而很难把一件事做透。”经过这次实践，二人得出感悟，创业更适合走小而精路线，深耕单一赛道，打造不可替代的核心竞争力。

受资金不足、餐饮专业经验欠缺等现实条件限制，二人不愿勉强经营、糊弄消费者，理性选择转让门店及时休整。“夯夯”表示，她们坦然看待创业得失，认为失败并不丢人，试错换来的经验本身就是宝贵收获。

据了解，门店转让之后，两名女生打算前往其他地方学习先进的餐饮经营管理知识，补齐自身能力短板，未来仍有意回到敦煌创业，具体赛道将视实际契机而定。“年轻人别怕折腾，人生的容错率很高，可以大胆去尝试。”谈及对同龄创业者的寄语，“夯夯”这样说道。 

（羊城晚报•羊城派综合自经视直播、大象新闻）