清晨的隘洲岛北侧北纬22度海域，全国首个1平方公里“标准海”深远海牧场波光粼粼。一排排重力式深水网箱随浪轻摇，5G环境传感器实时回传水温、溶氧数据，智能投喂臂精准落下饲料……近日，羊城晚报记者实地探访“万山金鲳鱼”的核心养殖区，这里是广东推进深远海养殖、建设“粤海粮仓”的核心示范阵地。

从1982年桂山岛渔民架起首架海水养殖木箱渔排，到 “澎湖号”“德海一号”开启深远海装备突破，再到2025年成功入选全国名特优新农产品名录，四十余年接续深耕，万山金鲳鱼沿着装备升级、种业筑基、品牌破圈的路径，完成了从传统近海特产到国家级产业标杆的三级跃迁。

装备升级：从近海渔排驶向深远蓝海

1982年，桂山岛渔民率先尝试海水网箱养殖，在近岸浅海搭起木质渔排，投放天然鱼苗，开启万山金鲳鱼人工养殖的历史。“当年全靠经验养鱼，木箱泡在近岸，怕台风、怕病害，产量不稳，品质也参差不齐。”桂海村的老渔民至今记得，早年“靠天吃饭”的产业困境。此后二十余年间，近海小渔排零散分布，产业规模始终难以突破。

转折始于深远海养殖装备的突破。随着近海养殖承载力趋近饱和，万山将目光投向岛外开阔的北纬22黄金海域。“澎湖号”“德海一号”等大型养殖装备相继下水，桁架式养殖平台、大型重力式深水网箱替代了传统木箱渔排，正式拉开金鲳鱼产业的“装备革命”。单箱养殖水体从近岸百立方米跃升至万立方米级，可抵御强台风，鱼群活动空间扩大数十倍，养殖区域从近岸推向水交换更充分、远离陆源污染的深远海。

随后，“格盛1号”“伶仃牧场1号”“海之舱”接连落地，国内首创的水体自然交换养殖工船“湾区伶仃”号，更把装备创新推向了新高度。截至2026年上半年，万山海域深远海养殖水体规模突破150万立方米，海洋牧场发展水平稳居全省前列。

装备升级不仅拓展了养殖空间，更改变了传统渔业的粗放模式。据珠海农控集团旗下海洋牧场板块常务副总经理王申介绍，牧场建成5G智慧管控系统，水温、溶氧、水质等核心指标24小时在线监测，智能投喂系统根据鱼群生长阶段精准控量，台风来临前网箱可自动升降避险，养殖全过程数字化留痕，每一条鱼都能通过溯源二维码查询全链路信息。

种业筑基：全链标准重塑品质优势

好鱼从鱼苗抓起。很长一段时间，珠海海水养殖依赖外地苗种供应，运输损耗、鱼苗应激反应等问题制约产业发展。补上种业短板，成为万山金鲳鱼产业提质的关键一步。

在珠海海发蓝色种业产业园，金鲳鱼苗种要经过层层关卡：苗种进场逐批次开展检疫与病害筛查；陆基标粗阶段精准管控养殖密度、水质与饲料配方，全程淘汰弱苗病苗。只有达到规格标准的健康鱼苗，才能通过“陆海接力”模式运往深远海牧场。

“陆海接力是我们的核心标准化流程之一。”珠海海发蓝色种业产业园技术经理郑君飘说，从陆基标粗到码头转运，再到深海投放，每一步都有严苛规范。严格管控转运时长、水温与增氧条件，最大限度降低鱼苗应激反应；明确适宜投苗规格、投苗季节与海况要求；转运、投苗全流程登记台账，确保每一批鱼苗都可追溯。

围绕全产业链，万山建起一套严于国标、对标湾区认证、满足港澳出口备案的内控体系，发布《万山金鲳鱼全产业链高质量发展标准体系（2025-2028 年）》，涵盖7大路径、428项具体标准，落实企业自检、第三方检测、监管抽检三重质控。从苗种繁育、深远海养殖，到海上活捕、分级分拣、加工冷链，每个环节都有明确的质量标尺。

目前伶仃牧场已取得出境水生动物养殖场注册登记证，具备直供港澳资质；2025年12月，“万山金鲳鱼”成功通过粤港澳大湾区高端品质自愿性认证，多家区内企业率先获证。严苛的品质标准，成为万山金鲳鱼闯市场的核心底气。

品牌破圈：双轮协同拓展全国市场

2025年，“万山金鲳鱼”成功入选全国名特优新农产品名录，正式跻身农业品牌“国家队”。

作为万山区打造的区域公用品牌，万山金鲳鱼侧重产地背书与区域标准体系构建，面向辖区全部经营主体开放赋能，带动全域养殖户标准化升级，共同做大产业底盘。而珠海市海洋发展集团打造的“伶仃金鲳”品牌，则作为产业矩阵中的示范标杆，主打智慧深远海、生态低密度养殖的高端定位，主攻粤港澳大湾区高端餐饮、港澳直供、精品预制菜赛道。

两者形成“公用品牌搭台、企业品牌唱戏”的协同模式：产地共享，共用万山优良海域禀赋与公用品牌公信力；标准共建，龙头企业执行严于区域通用标准的内控规程，发挥示范带动作用；赛道错位，万山金鲳鱼扩规模、拓广度，伶仃金鲳提品质、做溢价，避开同质化低价竞争；市场抱团，对外共同打出“万山产地+伶仃品质”组合名片，携手拓展市场。

差异化的品牌策略，让这条“黄金鱼”游向了更广阔的市场。据珠海市海洋发展集团基于订单结构研判，目前产品约60%销往粤港澳大湾区，覆盖珠海本地、珠三角高端酒楼、精品商超及食材供应链，活鲜产品凭借紧实弹牙、鲜甜少腥的肉质成为高端餐饮首选；约32%布局长三角、成渝等国内核心城市，精品冰鲜通过食材展会、生鲜电商稳步扩张；剩余8%面向东南亚等海外市场，处于起步拓展阶段。预制菜作为增速最快的新品类，正打破活鲜运输半径的限制，成为拉动产业增量的核心抓手。

按照产业规划，下一步万山金鲳鱼将继续补链、强链、延链，做强蓝色种业底座，推进良种选育与本土化繁育；扩大深远海标准化产能，复制推广陆海接力成熟模式；补齐精深加工短板，开发多规格预制菜产品；完善海上暂养、渔港分拣、冷链仓储等配套设施；探索海洋牧场+海上研学、观光垂钓的融合新业态。

一条鱼带动一个产业，一片海激活一方经济。从伶仃洋出发的万山金鲳鱼，正以国字号产业标杆的姿态，为珠海建设“粤海粮仓”、打造区域性海洋中心城市注入源源不断的海洋动力。

文 | 记者 张芷瑜

图、视频 | 记者 郑达 李旭

海报 | 何晓晨