近日，一名女子在社交平台发帖称，无意间摔坏给孩子买的保温碗，她剪开外壳发现，不锈钢内胆与外壳之间的夹层竟藏满污垢和霉菌，画面让人头皮发麻。

该帖引发不少宝妈共鸣，也让儿童保温碗夹层清洁死角问题再次进入公众视野。此前检测显示，不可拆卸款保温碗夹层普遍发霉，送检样品菌落总数严重超标，并可检出条件致病菌。

夹层成清洁死角，不可拆款内部发霉

相关讨论中，有网友认为不能一味责怪产品，日常清洁不到位也是原因之一。

也有人建议优先选择内胆与外壳可拆分、结构简单的餐具，方便及时清洗，或直接使用瓷碗。

湖南卫视《新闻大求真》栏目早前就曾针对宝妈常用的注水保温碗做过相关检测。

市场上常见的儿童保温碗分为两种：一种依靠双层设计，减缓空气中的热传导；另一种则是往夹层注入热水实现保温。

节目组从多个家庭收集了可注水、不可注水两类保温碗，使用时长从半年到两年不等。送检的几个样品均为不可拆卸款，日常洗碗时无法清洁到碗内部。工作人员拆开后发现，样品均存在不同程度发霉。

这些污渍是否含有致病菌？

样品随后被送往专业机构检测。经过两天等待，微生物检测结果显示，送检的三个样品菌落总数严重超标，无法计数。从培养皿能直观看到，使用时间越长，保温碗内部滋生的细菌越多。检出的细菌主要为蜡样芽孢杆菌、肺炎克雷伯菌、鲍曼不动杆菌。

据介绍，餐具中常检出大肠杆菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和志贺氏菌。本次检出的几类细菌，同样属于条件致病菌。婴幼儿、老人或是抵抗力下降的人群接触后，容易引发腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道感染，若救治不及时，病情加重甚至可能危及生命。

60℃温水不能灭菌，封口也非完全密闭

不少家长疑惑：夹层加入的是60至70℃的水，难道不能杀灭细菌？专家解释，60℃温水无法彻底灭菌，杀灭细菌通常需要120℃高温并维持一定时间。保温碗长期使用，食物残渣渗入夹层，充足养分加上适宜环境，细菌会不断繁殖，使用越久污染越严重，增加孩子肠胃感染风险。

还有家长认为碗是密封的，细菌不会跑出来污染食物。专家提醒，保温碗封口并非完全密闭；同时，细菌死亡后释放的毒素肉眼不可见，仍可能污染食物。

使用建议：每次清洗、定期消毒，3至6个月更换

天气转凉，保温碗对进食时间较长的婴幼儿和老年人有一定帮助，但使用中应每次清洗干净，并定期彻底消毒。由于材质原因，尽量不要选择高温消毒，建议采用臭氧消毒、紫外线消毒等方法，并做到3至6个月更换一次。

选购时，可优先考虑内胆与外壳可拆分、结构简单便于清洁的款式，降低夹层藏污纳垢的风险。

（羊城晚报•羊城派综合自新闻晨报、都市报道、湖南卫视《新闻大求真》、网友评论）